いの一番、エビと生しいたけと白菜のうまうま煮♪初雪！

朝６時半、途切れることなく降る雪に家々の屋根は真っ白。
昨年より３日早く、例年より７日遅い‥冬の始まりです。

三菱商事ライフサイエンスさま×レシピブログさまのコラボ企画、
“いの一番”のモニターに参加させていただきます。

いの一番、素材のおいしさを引きだす力がすごいの、
うま味たっぷりのスープでコトコト煮たのは、エビ、生しいたけ、白菜。
あっという間に“うまうまな煮物”ができちゃった♪





「いの一番」は、こんぶ・かつお・しいたけの
３つのうま味成分が一つになった総合調味料。

素材のおいしさが引きだされるだけでなく
簡単においしいお料理が出来上がる調味料なの。





【材料（２人分）】
* 白菜　‥２００ｇ　→縦に細切りに
* エビ　‥６尾　→片栗粉（小さじ1強）をまぶします
* 生しいたけ　‥３枚　→スライス
* 仕上げに　‥しょうゆを数滴
<スープ>
* 水　‥１８０ｍｌ
* 日本酒　‥大さじ１
* 塩　‥小さじ２/３～
* しょうがのスライス　‥２枚
* いの一番　‥小さじ１/８





① 鍋に<スープの材料>をすべて入れ沸騰させます。
② 白菜を入れくたっとしてきたら、しいたけを入れ過熱します。





③ 一度火を止め、片栗粉をまぶしたエビを入れます。
④ 再度火をつけ、中火より少し弱めに合わせ、
　　エビの色が変わるまで煮て火を止めます。
※火を止める直前に仕上げ用のしょうゆを数滴加えます。





うま味が引き立つから、いつもより塩分控えめでも満足の味。
酢橘を絞ると、これまたおいしい♪




　　　　　初雪～！




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