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 タイム塩で爽やか、ほうれん草のえび油炒め♪ 

ほうれん草139自動2正

苦手というか、食べなくて済むならって思う野菜、
その名は‥“ほうれん草”。

苦手と思うと調理もうまく行かなくて、
過熱しすぎなのかクタクタになってしまうし、味付けもいまいち。

改善しようと一念発起!
味付けは、「タイムを合わせた塩」
炒めるのに使ったのは、手作りの「えび油」、
仕上げは食感アップを狙って、炒った「干し小エビ」と手作りの「ポテチ」♪

タイムは肉や魚によく使われるスパイス、油との相性も良いので
えび油で炒めたほうれん草がよりおいしく感じられたの。



準備1
パリッとさせたいと思い水に浸けておきました。

【材料(2人分)】
* ほうれん草 ‥150g
* えび油 ‥大さじ1強
* アジシオ ‥大さじ1 
* GABANタイム<パウダー> ‥3振り~4振り
* トッピング ‥干し小えび:8g、ポテトチップス:適宜(市販品でも)
※「えび油」は市販品もあります。
  手作りの方法は「続きを読む」に畳みました。

【下準備】
・ ほうれん草は、6センチくらいにカットし、しっかり水を切ります。
・ 干し小えびはフライパンで軽く炒って香りを立たせます。
・ じゃが芋をスライスしてポテトチップスを作っておきます。




準備3準備2

① タイムとアジシオを合わせます。
  (少し多めですが他にも使えるのでこの量にしました。)
② フライパンを温め、えび油を入れ香りを立たせます。



準備4

④ ほうれん草を入れ、手早くえび油となじませます。
⑤ タイム塩を小さじ1~お好みの量、振り入れ、さっと炒めます。




ほうれん草127自動2

器にほうれん草を盛り付け、干しエビとポテトチップスをトッピング、
塩味が足りない時は“タイム塩”を振りかけてください。

ほうれん草って思ってたより早く火が通るのね、
今回はギリギリセーフってとこかな。




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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