シャトルシェフで初めての黒豆、どうぞ良いお年を♪

人生初、「黒豆」を炊いてみました！
これまでは市販品で済ませていたの。

今年は「真空保温器 シャトルシェフ」が我が家にやってきたので、
ちょっと頑張ってみようかなと思ってね。

＜サーモス　真空保温調理器シャトルシェフ＞
短時間火にかけた調理鍋を保温容器で丸ごと保温し、
余熱で食材に火を通す『保温調理』ができる調理器具です。




　　　すべての材料を鍋に入れます　　　　　　　　　　　一晩経つとこんな感じ

【材料：甘さ控えめ】
* 黒豆　‥２００ｇ
* 水　‥７００ｍｌ
* 砂糖　‥１６０ｇ
* しょうゆ　‥２０ｍｌ
* 重曹　‥小さじ１/３

① 黒豆は流水で良く洗い、ざるに上げ水を切ります。
② すべての材料を鍋に入れます。
③ 涼しいところで一晩休ませます。





④ 専用鍋に移し、５分程度加熱、アクが出たら取り除きます。
⑤ 保温容器にセットし、１時間程度保温します。
⑥ １時間後、保温容器から取り出し粗熱が取れたら
　　保存容器に移します。

煮汁たっぷりの黒豆の出来上がりです。
しっかりした味が好みの方は、
豆と煮汁を分け、煮汁を少し煮詰めてください。


いよいよ今年も押しせまってきました。
北海道は３１日の夜にお節やご馳走を食べて年越しをします。
諸説ありますが、昔は日没を一日の終わりと考えていたため、
３１日に日が沈んだ時をもって、１月１日と考えたと言われています。

今年も　当ブログにお付き合いいただきありがとうございました
皆さま　どうぞ良いお年をお迎えください。

　

レシピブログに参加中♪/