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 パサつき気味のローストビーフをオニオンドレッシングで♪ 

ローストビーフ08

作りなれているはずのローストビーフがやや残念なことに!

見た目はしっとりいい感じ、
でも口に入れたとたん‥パサつくというか食感が‥無念。

なんとか立て直しを図らなくてはと思いついたのが
油分と風味をアップしてくれる<オニオンドレッシング>♪




ドレッシング

【オニオンドレッシングの材料】
玉ねぎのみじん切り ‥30g
青菜 ‥10gくらい →刻みます
生ハム(薄切り) ‥1枚 →刻みます
オリーブオイル ‥大さじ3
レモン汁(または酢) ‥小さじ2くらい
塩コショウ ‥少々 


全て混ぜあわせ、冷蔵庫で少し休ませしっとりさせます



ローストビーフ05

ローストビーフ、火を入れる時間が長すぎたのかなあ、
余熱時間が長すぎたのかなあ。
オニオンドレッシングでなんとか助かったあ♪

付け合わせたのは、
カブとニンジンのピクルスと菜花の辛し和え。




ホワイトアウト
                                        2021.01.30 1030

大荒れの予報どおりホワイトアウト。
一時は画面が真っ白にしか映らなかったの
一瞬のスキをついてパチリ!



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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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