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 プリプリ食感がたまらない! 鶏のせせり肉の親子丼♪ 

せせり81新

焼き鳥でおなじみの“鶏のせせり”。
プリプリの食感と濃厚な味わいは魅力的な食材。

この鶏のせせり肉を使って作ったのは “親子丼”
ちょっとおしゃれかなと、うずらの卵をポトリ♪



材料

【材料(1人分)】
* 鶏せせり肉 ‥80g
* 焼きネギ ‥1/2本分
* 菜花 ‥15g(ゆでて辛し和えにしたもの)
* 卵 ‥1個
* 炊き立てのご飯 ‥1膳分
* うずらの卵 ‥お好みで



セセリ
              鶏のせせり肉

簡単に言うと、鶏の首のお肉。「こにく」と表示されている場合もあります。
筋肉がひきしまっていて弾力があって歯ごたえ抜群、
適度な脂身があって、濃厚な旨みが楽しめます。




マイボトル調味料
            
調味料は前回のこんにゃくのレシピと同じもの。
好みの味に薄め、日本酒を少し足しました。

この調味料、お酒やワインを加えたり甘みを足したり、
作っておくととっても便利なの。




ネギ投入卵投入1
                            詳しい作り方は →こちらから☆

作り方は、一般的な親子丼と同じです。
具材をグツグツ煮て卵でとじたらできあがり♪




親子丼43

お好みで、一味・七味唐辛子を振ってくださいね。
柚子こしょうもおいしかったです。




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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