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 スパイス味噌で好き嫌い解消 ! お弁当編<鶏むね肉> 

丸い弁当86小

今回のお題は、“スパイスで好き嫌い解消チャレンジ”
苦手な食材をおいしく克服しよう♪<お弁当編>

選んだ食材は<鶏むね肉>
パートナーはGABANコリアンダー<パウダー>、
GABANクミン<パウダー>とだし入り味噌。



鶏むね肉42正小
       スパイシー味噌・鶏むね肉のソテー

<鶏のむね肉>は冷めるとパサつくという弱点を
スパイスを混ぜた味噌でカバー、お弁当にもピッタリなの♪




スパイス

【スパイス味噌の材料:鶏むね肉120g分】
* だし入りみそ ‥40g
* GABANクミン<パウダー> ‥小さじ1/3
* GABANコリアンダー<パウダー> ‥小さじ1/3

 


準備1無

【鶏むね肉のソテーの材料】
* 鶏むね肉 ‥約120g
* 小麦粉 ‥大さじ1程度
* ソテー用のオイル ‥小さじ2くらい
※スパイス味噌の量はお好みで加減してください

① 鶏むね肉は7ミリくらいの厚さにスライスします。
② 平らな容器にラップを敷いて、スパイス味噌を薄く広げます。
③ その上に鶏むね肉を並べ、上にもスパイス味噌を塗ります。
④ 10分程度置いたら、キッチンペーパーで味噌をふき取り、
  茶こしなどで両面に小麦粉を薄くつけます。
⑤ フライパンに油を温め、両面をソテーします。




おかず大新

合わせたおかずは
・ チーズをはさんで海苔でまとめたかにかま。
・ ほうれん草とカブのさっと煮
・ 卵焼き‥かにかまの大きさに合わせたのがポイントかな



丸い弁当91大

少し多めに作ったのでパクリとつまみ食い、美味しい♪
温かいうちに食べるなら、バターでソテーするのも良いかな。




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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