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 世界一にんにくをおいしく食べる料理、シュクメルリ♪ 

シュクメルリ28新ピク

牛丼チェーンの松屋さんが販売して評判を呼んだという、
ジョージア発の “シュクメルリ”。(1月19日から復刻発売)


どんな味なんだろうと思っていたら【松屋公式レシピ】が存在!
家にある材料で楽しんでみたの。


【シュクメルリの材料(2人分)】
・ 鶏もも肉 ‥250g →下味用塩コショウ:少々
・ じゃが芋 ‥中サイズ1個
・ にんにく ‥大きめ3片 →すりおろします
・ 牛乳 ‥150ml
・ とろみ付け ‥牛乳:大さじ2・小麦粉:大さじ1弱
・ シュレッドチーズ ‥50g~お好みの量
・ 鶏がらスープの素 ‥小さじ2/3
・ 炒め用油 ‥オリーブオイル:小さじ1


① じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにしエアオーブンで
  フライドポテト状にします。 →公式では<蒸したさつま芋>

② 鶏もも肉は大きめのひと口大にカットして塩コショウをします。



準備2準備3

③ フライパンにオリーブオイルを入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
④ ①のポテト、にんにく、鶏がらスープの素、牛乳を加えフタをして5分ほど煮ます。
  →公式レシピではにんにくは鶏肉と炒めて香りを出すのですが
    焦がしてしまいそう、なので後入れにしました。 




準備4の12準備5

⑤ 一度火を止め、小麦粉を牛乳で溶いたものを加え、
  とろみがつくまで弱火で数分煮込みます。
  →ずぼらな作り方ですが小麦粉を炒めて‥はハードルが高くて
⑥ 最後にシュレッドチーズをたっぷりのせます。



シュクメルリ34持ち上げ

濃厚なうま味のなか、にんにくの香りが口いっぱいに駆けめぐる、
そんな感じです。

焼いたお餅を合わせたり、アンチョビパスタと合わせてもおいしい♪
公式レシピではご飯に合うようお醬油をほんの少し、お好みで。


にんにくの匂いが気になるところですが、
家ごもりが続く日々、食べるなら今でしょ!




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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