しし唐のオイル炒め、ピミエントス・パドロン風♪

　ピミエントス・パドロンは、スペインのガリーシアの町パドロンが原産の、
　しし唐によく似た小粒のピーマンのこと。

　オリーブオイルで揚げたり、炒めたものに岩塩をかけるだけ、
　この料理がスペインではとても人気があるそうなの。

　それを、手に入りやすい＜しし唐＞で作ってみたの。
　岩塩の代わりにフルードセル（大粒の塩の結晶）をパラり、
　彩りとほろほろとした苦みのパプリカパウダーをふわり。





　【ピミエントス・パドロン風材料：おつまみ分】
　・ しし唐　‥８０ｇくらい
　・ フルードセル（岩塩）　‥小さじ１/２弱
　・ GABANパプリカ＜パウダー＞　‥３振りくらい
　・ オリーブオイル　‥大さじ１強
　※ フルードセルは塩辛くはなく穏やかな塩味が特徴。





　① しし唐は良く洗って水けをふき取り、ナイフなどで切り込みを入れ
　　　破裂するのを防ぎます。
　② フライパンにしし唐を並べ、オリーブオイルを注いで点火、
　　　中火でしんなりするまで炒めます。
　③ 器に取り出し、フルードセル、パプリカパウダーを振りかけます。




　　　　　　　　夏野菜のカポナータ

　トマトベースの夏野菜の煮込み。
　素揚げしたナスとパプリカが入るのでコクがアップして
　お酒にもよく合うの。




　　　　　　　アボカドの麺つゆ漬け

　アボカドをスライスして麺つゆ（２倍）と同量の水に一晩漬けたの。
　ピンクペパーを添えたらおしゃれさんに♪




　　　　　　しし唐のピミエントス・パドロン風

　このお料理はしし唐がクターっとするまで炒めるのがポイント、
　塩の結晶の粒がカリッと口に当たるのも面白い。

　たま～に、辛いしし唐に当たるときもあるけど、
　それはそれで楽しかったり‥しないか !?




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