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 モッツァレラチーズとアンチョビのズッキーニ巻き♪ 

タパス77新

 ゆっくりオリンピックを愉しもうと思ってね、
 簡単なおつまみを並べてみたの。

 ズッキーニの中にはモッツァレラチーズとアンチョビ、
 パプリカのピクルスは作り置いていたもの。
 コップに刺したのは揚げパスタ♪
 ゆでた花ニラを少し添えてみました。




準備1

 <モッツァレラチーズとアンチョビのズッキーニ巻き>
 ・ ズッキーニ ‥1/2本
 ・ モッツァレラチーズ ‥30gくらい
 ・ アンチョビ ‥2~3フィレ
 ・ にんにく(すりおろし) ‥1/3片分

 ① ズッキーニはピーラーで薄くスライス、チーズは細長い角切りに。
 ② アンチョビは細かくたたいてすりおろしたにんにくと合わせます。
 ③ ズッキーニにチーズ、アンチョビをのせくるりと巻いて楊枝などで
   留めます。これは揚げパスタを使いました。  




パスタ揚げ3
         揚げパスタ

 正しい名前はわからないの‥お祭りでよく見るあれです。
 油温160℃で1分弱揚げて引き上げ、油を切り、
 温かいうちにカレーパウダーをまぶしました。

 


パプリカピクルス
      パプリカのピクルス

  調味酢に水を少し加え、ローリエを1枚、ホワイトペパーを数粒。
  時間が経っても色が鮮やかなままなのはとっても嬉しい。



タパス90

 この暑さ、この先1週間も続く予報にげんなり。
 熱いのはオリンピックだけでいいのになあ♪





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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