fc2ブログ
≪ 2021 07                                                2021 09 ≫
 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 - - - -

 セロリドレッシングで楽しむ豚バラ肉とセロリのサラダ♪ 

セロリと豚のサラダ36正mei緑

 夏に食べたい、世界のスパイスごはん<スパイシー・辛味編>

 すりおろしたセロリでドレッシングを作ったの。
 ふわり加えたのは GABANコリアンダー<パウダー>
 セロリの香味とよく合って華やかさがアップした感じ。

 合わせたのは疲労回復にお役立ちの薄切りの豚バラ肉とセロリ。
 香りも食感も楽しい一皿になりました。




セロリソース

 【材料:おつまみ分】
 ・ 薄切りの豚バラ肉 ‥80g
 ・ 日本酒(豚肉のゆで用) ‥小さじ2
 ・ セロリ ‥1本
 <セロリドレッシング>
 ・ すりおろしたセロリ ‥45g
 ・ レモン汁 ‥小さじ1~
 ・ これうまつゆ ‥小さじ1
 ・ 塩コショウ ‥少量
 ・ 砂糖 ‥ほんの少し
 ・ オリーブオイル ‥大さじ1
 ・ GABANコリアンダー<パウダー> ‥2振り程度


 ① 豚バラ薄切り肉は日本酒を入れたお湯でゆで、氷水にとり水気を切ります。
 ② セロリ1本は斜めの薄切りにします。
 ③ セロリ2本はすりおろし調味料と合わせます。 →セロリドレッシング
 ④ ボールに①、②を入れ、セロリドレッシング半量で和え、皿に盛ります。
 ⑤ 残ったセロリドレッシングをまわりに添えます。




花ニラ麺つゆ漬け花ニラ
     花ニラの麺つゆ漬け              花ニラ

 サラダの後ろにぼんやり写っているのはこれ。
 サッとゆでて麺つゆ(2倍)と同量の水に浸けたもの。
 輪切り唐辛子はお好みで入れてください。

 ヤングコーンと同じでほんのわずかな期間しか楽しめない味、
 ニラの風味としゃきしゃきの茎の歯ごたえがおいしいの。



セロリと豚のサラダ65正みどり

 豚バラ肉を氷水で洗う‥脂がかたまって口当たりがよくないかなと思ったけど
 ドレッシングとなじませたら気にならなかったの。
 サラダチキンやゆでたささ身と合わせるのも良いと思います。


 オリンピックのマラソン、近くがコースになってる!
 市内中心部とばかり思っていたのでびっくり。
 ちょっとだけ見たかった‥かな。




【レシピブログの「食卓で旅気分を楽しもう!】レシピモニター参加中
夏に食べたい、世界のスパイスごはん<スパイシー・辛味編>」

世界のスパイスごはんレシピ
世界のスパイスごはんレシピ  スパイスレシピ検索


                          にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
                          にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

レシピブログに参加中♪
                    
QRコード