ふんわり揚がった鶏天、味付けはタンドリーチキン風♪

　前にタンドリーチキンのレシピをアップしたのですが、
　今回はスパイスをガラムマサラ１本に絞ってチャレンジ、
　そして、オーブンで焼くのではなく衣をつけて油揚げ♪

　ガラムマサラはインドの3〜10種類の混合スパイス。
　カルダモン、ブラックペパー、クローブ、クミン、コリアンダー、シナモンなど、
　オールマイティ感のある実力派です。





　【材料：鶏モモ１枚分】
　・ 鶏もも肉　‥１枚（約３００ｇ）
　・ 天ぷら粉　‥大さじ４ →水：大さじ３
　・ 揚げ油　‥適量
　＜つけ込み用の調味料＞
　・ ヨーグルト　‥５０ｇ
　・ カレー粉　‥大さじ１
　・ シャンタン　‥小さじ２
　・ ケチャップ　‥小さじ２
　・ GABANガラムマサラ＜パウダー＞　‥小さじ２
　・ オリーブオイル　‥小さじ２
　・ にんにく・しょうが（チューブ）　‥各小さじ１
　※ カレーにガラムマサラを入れるときは
　　　そろそろ火を消そうかな～というタイミングで使ってください。
　




　① 鶏もも肉はひとくち大より少し大きめにカットします。
　② つけ込み用の調味料をすべて混ぜ合わせ①と合わせます。
　　　→ 漬け込み時間は最短で１時間、できれば半日から一晩冷蔵庫で。
　③ 水で溶いた天ぷら粉と合わせ、油温１８０℃で揚げます。





　ふんわりとカリッとがほど良く味わえるのがが楽しい♪
　冷めてもおいしいのでお弁当にも良いかも。
　
　
　昨日、１回目のワクチン接種。
　若干の腕の筋肉痛と倦怠感、発熱なし、食欲変化なし。




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