心地よいぬめりのモロヘイヤと蕪の梅肉和え♪

　　　　　　　　　　　　モロヘイヤと蕪の梅肉和え　　　　　　　

　モロヘイヤとは久々のご対面～♪
　二種の和え物を作って楽しんだひと品目のご紹介。

　やさしく蕪を包みこむモロヘイヤのぬめりがとっても心地良くて
　梅肉の酸味が良いアクセントなの。
　




　【材料：箸休め分】
　・ モロヘイヤ　‥５０ｇ（ゆでて）
　・ 麺つゆ（３倍）　‥小さじ１強
　・ 蕪　‥２/３個
　・ 昆布茶　‥小さじ１/６程度
　・ 梅肉（塩分８%）　‥１個と１/２個分





　① モロヘイヤは葉と茎を分け、葉は３０秒、茎は１分強ゆで
　　　冷水につけ水気を切っておきます。
　② 蕪は半月の薄切りにして昆布茶と合わせしんなりさせ
　　　出た水分はキッチンペーパーでとり、食べ良い幅にカットします。
　③ モロヘイヤの葉、茎は食べやすい長さにカットし麺つゆと合わせます。
　④ ボールなどに②と③を入れ、あらくつぶした梅肉１個分と和えます。
　⑤ 器に盛り付け、残った梅肉を散らします。





　次回にアップ予定の、モロヘイヤの二品めはこちら、
　からりと焼いた油揚げ、納豆を合わせたの。
　

　１回目のワクチン接種、経過異常なし。
　いろんな情報に振り回されてしまって、そっちのほうが疲れたかな。

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