モロヘイヤの茎とお揚げの納豆和え＆セロリの浅漬け♪

　　　　　　　　　　　モロヘイヤの茎とお揚げの納豆和え

　こんがり焼いた油揚げと合わせたのはモロヘイヤの茎、
　茎ならではの歯ごたえのあるぬめりと納豆が良い感じ♪

　オクラ納豆とはまた違った食感は、
　こんがり焼いたお揚げによくからんでおいしいの。





　　【材料：２人分】
　・ モロヘイヤの茎（ゆでたもの）　‥３０ｇくらい
　・ 麺つゆ（３倍）　‥小さじ１/２
　・ 油揚げ　‥２/３枚
　・ 麺つゆ（３倍）　‥小さじ２/３程度
　・ 小粒納豆　‥１パック：４５ｇ

　① ゆでたモロヘイヤの茎の部分を７ミリ程度に刻みます。
　② 油揚げはオーブントースター等で焼いて食べやすい大きさにカット、
　　　麺つゆと合わせておきます（２２０℃で５，６分）。
　③ 小粒納豆は添付のたれを合わせておきます。
　④ 器に油揚げ、小粒納豆、モロヘイヤの茎に盛り付けます。




　　　　　　　　　　　　　セロリの浅漬け

　新鮮な野菜を求めて産直へ。
　わさわさ葉がついたミニセロリを１株購入、
　さっそく、浅漬けにして楽しんだの。





　【材料：当座分】
　・ セロリ　‥１２０ｇ →表面の筋を取った重さです
　・ 水　‥１５０ｍｌ
　・ 塩　‥７ｇ～８ｇ
　・ 砂糖　‥２ｇ～３ｇ
　・ 輪切り唐辛子　‥少量

　① セロリの筋をむき、斜めにスライスします。
　　　→わたしはピーラーでするりとむいています
　② チャック付きの保存袋に水、塩、砂糖を入れ馴染ませます。
　③ そこに①のセロリを入れ、袋の空気をできるだけ抜いて冷蔵庫へ。
　④ １時間後くらいはサラダ感覚、時間を置くと浅漬けの味わいです。




モロヘイヤのちらし寿司は‥次回に♪
　

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