早わざ ! なすの浅漬けキムチ♪

　「家計の味方！節約レシピ投稿キャンペーン」　投稿、
　＜３０分ちょいで作れちゃう ! なすの浅漬けキムチ♪＞

　塩と砂糖で軽く脱水させたなすに、
　市販のキムチの素と乾燥アミエビを混ぜて作る簡単レシピ、
　塩加減も程よく、ご飯にもお酒のおつまみにもピッタリなの。





　【材料（２人分）】
　・ なす　‥２本：１６０ｇくらい
　・ 青唐辛子（輪切り）　‥１本分
　＜下漬け用の調味料＞
　・ 塩　‥６ｇ
　・ グラニュー糖　‥３ｇ
　・ 水　‥５０ｍｌ
　＜浅漬けキムチの調味料＞
　・ キムチの素（市販品）　‥大さじ１
　・ 乾燥アミエビ　‥小さじ２





　① なすはタテ半分に切り、８ミリ幅にカットし、１０分ほど水にさらします。
　② ビニール袋に水を切ったなすと青唐辛子、下漬け用の調味料を入れます。
　③ 袋ごと上下に数回振って馴染ませ、空気を抜いて２０分置きます。




　　　　　　　　２０分後、取り出すとしっとりしなやか

　④ 袋に溜まった水を捨て、キムチの素と乾燥アミエビを混ぜて
　　　全体がなじんだら出来上がり。
　



　　　　　　　小なすの浅漬け

　こちらは食べられるようになるのは一昼夜ほど経ってから。
　下処理→ガクの部分を落とし十文字の切込みを入れ、
　　　　　　　なす全体にも竹串などで数か所、穴をあけておきます。
　
　【材料：小型漬物器で作れる量】
　・ 小なす　‥３００ｇ
　・ 天然塩（なるべくなら）　‥１５ｇ
　・ グラニュー糖　‥１０ｇ
　・ 水　‥２００ｍｌ

　① 漬物容器に材料をすべて入れ上下を振って調味料をなじませます。
　② バネをまわし適度に圧をかけ、冷蔵庫で一昼夜、休ませます。





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