“ハナビラタケ”のサラダとマヨドレ和え♪

　ハナビラタケ、存在は知っていたんですよ。
　自然界では幻と言われるほどレアな存在。

　それがなんとたまたま立ち寄ったスーパーに！
　興味があったけど一度目はスルー、
　数日後、「青空レストラン」という番組で紹介された内容を見て
　買って来ればよかったと後悔しきり。

　隣のその隣の市のお店で、そう頻繁に行くお店ではないの、
　次に行ってもあるかどうか‥あった！

　フリルのような形が可愛いうえに、、
　うま味が強くてコクがあって歯ごたえも心地よい♪
　　



　　　　　　　　商品名　はなびらたけ 「ホホホタケ」

　作っているのは静岡県島田市の大井川電機製作所。
　長年培った経験と技術を生かして品質の良いキノコづくりを実現。





　　パッケージを開けるとこんなお姿。
　　華奢に見えるけど弾力があってしっかりしている感じ。





＜ハナビラタケのサラダの材料＞
・ハナビラタケ　‥４０ｇ
・生ハム　‥２０ｇくらい　
・サラノバレタス　‥４０ｇ
・紫ブロッコリースプラウト　‥少量
・好みのオイル　‥適量

① ハナビラタケを３ミリ程度にスライスし、油と塩を少し入れたお湯で
　　１分程度ゆでて水で冷やし、しっかり水切りします。
② 皿にサラノバレタス、ハナビラタケ、生ハムを盛りつけ
　　スプラウトを散らします。

　そのままでも生ハムの塩分とハナビラタケの旨味で
　十分、良い味わい。　
お好みで、オイルをかけていただきます。
　



　　　　　　ハナビラタケのマヨネーズドレッシング和え
　
　これはゆでて水けを取ったものにドレッシングを合わせただけ、
　油との相性がとても良い感じ。





　うま味が強くてクセもなく歯ごたえも程よい、魅力的なきのこ、
　お値段もお手頃なのは嬉しい♪

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