スパイスオイルでブロッコリー(ﾚﾝﾁﾝ加熱)と味卵のサラダ

　暑い夏をスパイスを使った「料理&ドリンク」で楽しもう♪　
　選んだスパイスは＜クミン<パウダー>＞と＜コリアンダー<パウダー>＞

　オリーブオイルにこの二種のスパイスを混ぜて
　レンジで加熱したブロッコリーになじませ、味玉を添えたの。

　仕上げに粉チーズをパラり、
　なるべく台所が熱がこもらないようにと考えたレシピです。





＜材料：２人分＞
・ブロッコリー　‥１５０ｇ
・半熟味玉（ナンプラー風味）　‥１個
・これうまつゆ　‥小さじ１強
・粉チーズ（パルメザン）　‥お好みの量
<スパイスオイル>
・オリーブオイル　‥大さじ１と１/２
・GABAN クミン<パウダー>　‥３振り程度
・GABAN コリアンダー<パウダー>　‥３振り程度





① ブロッコリーは流水でさっと汚れを落とし小房に分け、
　 耐熱容器に入れラップをかけて、レンジ６００ｗで４分加熱します。
② 加熱が終わったらざるなどに広げあおいで冷まします。





③ ②のブロッコリーに＜これうまつゆ＞をなじませ、
　　あらかじめ混ぜておいた、スパイスオイルをまわしかけます。
④ ③を器に盛りつけ、ナンプラーで味をつけた卵をひと口大にカットし
　　バランスよく配します。
⑤ お好みで粉チーズをかけて。





<半熟卵：ナンプラー味>
・冷蔵庫から出した卵を鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎ火にかけます。
・８分経ったら冷水に浸け、皮をむいてビニール袋に入れナンプラー：大さじ１強を
　注ぎ袋を閉じます。（冷蔵庫で半日以上なじませます）　　





　クミン<パウダー>とコリアンダー<パウダー>をサッと混ぜたオイル、
　この爽やかなおいしさは初めての味、また一つスパイスの魅力発見♪

　今日も本州では危険なほどの猛暑の予報、
　どうぞ、体調に気をつけてお過ごしくださいね。
　




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