福島県産ビックリジャンボいんげん（冷凍）の簡単ココット♪

　 福島からやってきたビックリジャンボいんげん
　おいしさを長く楽しみたいなあと思って冷凍保存。

　フレッシュな時の甘さは変わらないまま、
　シャキッとした食感は望めないけど独特の噛み心地は健在。

　ベーコンと合わせてバターで炒め、
　容器に入れてうずらの卵をポトリ、粉チーズをパラり。

　卵が好みのかたさになるまでオーブントースターで加熱、
　あっという間にできあがり♪
　




＜いんげんのココット：２人分＞
・福島県産ビックリジャンボいんげん　‥８０ｇ（冷凍）
・ベーコン　‥２０ｇ
・バター　‥５ｇ
・鶏がらスープ　‥水：小さじ１＋鶏がらスープの素：小さじ１/３
・うずらの卵　‥２個　
・粉チーズ　‥少量
・ブラックペパー　‥お好みで
※いんげんは少しかためにゆで、好みの長さにカットし冷凍。
　　→ファスナー付きの袋で良いのですが盛り上げようとシーラーで。

① いんげんは流水で解凍し食べ良い大きさにカット、軽く水気を絞ります。
② フライパンを温めバターを溶かし、ベーコンを軽く炒めいんげんを加えます。





③ 全体が馴染んだら鶏がらスープを注ぎ、汁けがなくなるまで炒めます。
④ 耐熱容器に移し、中央をくぼませ卵を割り入れ、粉チーズを振りかけ、
　　オーブントースター：２２０℃で卵が好みのかたさになるまで加熱します。
※ブラックペパーはお好みで。





　「福島クッキングアンバサダー」 ８月の食材
　＜福島産ビックリジャンボいんげん＞と＜福島県産ミニきゅうり＞

　とびきり新鮮で産地ならではの味、堪能しました。
　冷蔵庫には 福島県産ミニきゅうりのピクルスの瓶、
　冷凍庫には 福島県産ビックリジャンボいんげんのパック。
　
　もう少し、楽しむことができそう♪
　　「JA全農福島×レシピブログ」 さま　ありがとうございました。



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