イカゲソとマッシュルームのアヒージョ＆スペイン料理三種

　献立に行き詰まった時の強い味方、アヒージョ♪
　ありあわせの材料で簡単に作れるのに華やかに見えるのがいいね。

　レシピ投稿のご褒美にスキレットをいただいてから
　作る頻度が高くなったかも。

　くしくもアヒージョはスペインのお料理、
　深い意味は‥まあ、置いとくとして、しっかり食べつくしましょうかね。
　
　ほんとに深い意味はないのですけど
　ほかに三種、スペインの料理をのせてみました♪





＜イカゲソとマッシュルームのアヒージョの材料：２人分＞
・イカゲソ（冷凍）　‥２杯分　→日本酒、塩を少々振りかけておきます。
・マッシュルーム　‥２個　→４分割
・白かぶ（小サイズ）　‥１個　→８等分にカット
・ミディトマト　‥２/３個　‥４分割
・ブロッコリー（ゆでたもの）　‥適量
・にんにく（スライス）　‥１/２片＋１/２片
・鷹の爪　‥１本　→タネを抜きます
・オリーブオイル・こめ油　‥各大さじ３
・これ！うま！つゆ！　‥小さじ２





① スキレットまたは小鍋にオイル、にんにくのスライス、鷹の爪を入れ
　　良い香りが漂ってくるまで加熱します。→弱火でふつふつ
※ 鷹の爪はタネを抜いて使います、タネが入っると辛いです。





② 一度火を止め、これ！うま！つゆ！イカゲソ、マッシュルーム、かぶを入れ
　　弱火で加熱します。





③ 追いにんにくスライス、ブロッコリー、ミディトマトを加え
　　全体がなじむまで加熱したら出来上がりです。

　残ったオイルはバケットをひたして楽しんだり
　スパゲティを炒めるときのオイルとして使うと美味しいの。

　アヒージョって難しいイメージだけど、案外、簡単！
　お手持ちの材料で、楽しんでくださるとうれしいです。
　


　過去に作ったスペインの家庭料理です。
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　　　 ガスパチョ♪ -トマトで作るスペインの冷製スープ- 　　

　トマトの日には福島から届いたトマトジュースで作ったけど
　こちらははフレッシュトマト、パプリカ、玉ねぎ、きゅうりと
　スパイスや調味料をフードプロセッサーでスープに仕立てたもの。

　夏に楽しむスープだけど、栄養満点、熱い気分の時にぜひ。
　



　　　　 しし唐のオイル炒め、ピミエントス・パドロン風♪　　　　　

　ビミエントス・パドロンは、スペインのガリーシアの町パドロンが原産の、
　しし唐によく似た小粒のピーマンのこと。

　オリーブオイルで揚げたり、炒めたものに岩塩をかけるだけ、
　手に入りやすい<しし唐>で作ってみたの。




　　　　　　スペインの伝統料理、タコのガリシア風♪

　ゆでたタコに好みのスパイス、あらめの塩、オリーブオイルを
　たっぷりかけて楽しむ小皿料理（タパス）。
　木製のお皿に盛りつけるのがお約束なんですって。

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