福島産とちおとめの生キャラメルいちご＆あんぽ柿のお餅

　　　　　　福島産とちおとめの生キャラメルいちご

　甘酸っぱいいちごに合わせたのは生キャラメル、
　しあわせな味が口いっぱいに広がります。

　この生キャラメルは例のみりんシロップをアレンジしたもの、
　生クリームを合わせるだけで簡単に作れるの。





＜生キャラメルいちご：１パック分＞
・福島県産とちおとめ　‥１パック
・生キャラメル（やわらかタイプ）　‥下記の材料でできた量

<生キャラメル・ちょっとやわらかめ>
・みりんシロップ　‥３０ｇ
　→本みりん：９０ｇをほぼ１/３程度まで煮詰めたもの
・生クリーム　‥３０ｇ～４０ｇ

① 小鍋（テフロン）にみりんシロップと生クリームを入れ煮たたせます。
② 好みのとろみと色がついたら火を止めます。
　　→冷めると少し粘度が増すので加減してください。
③ あら熱が取れたら、洗って水をふき取ったいちごをスティックに刺し、
　　生キャラメルにくぐらせたら出来上がりです。
※ 生キャラメルの詳しい作り方（動画あり）は　→こちらから☆




　　　　　　　　　　　福島県産あんぽ柿で作った和菓子風

　あんぽ柿と白玉粉で作った羽二重餅（風）のお餅、
　とってもおいしかったのだけど、ちょっと不本意な感じ。
　
　せっかく作ったので‥見てね。


＜あんぽ柿の和菓子風：２個分＞
・福島県産あんぽ柿　‥１個　→ざく切りにしておきます　
・白玉粉　‥５０ｇ
・砂糖　‥１５ｇ　→あんぽ柿の甘さがあるので少なめ、
・水　‥９０ｍｌ～９５ｍｌ
・成形用の片栗粉　‥適量
※ 通常の羽二重（風）の時の砂糖の量は３０ｇ～４０ｇとなります。

① 羽二重餅（風）の作り方は　→こちらから☆
② あら熱が取れたらざく切りのあんぽ柿と合わせざっくり混ぜ
　　片栗粉を振ったラップの上にのせ丸く成形します。

　時間が経つと形が‥出来上がりをパクリとどうぞ♪




　
　福島県クッキングアドバイザー３期生として、
　一年間、たくさんの農産物をモニターさせていただきました。

　同期の方々の素晴らしい料理に触れ、刺激を受けたり、
　慣れないスイーツ作りにも挑戦したこと
　とても貴重な経験をさせていただきました。
　
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　感謝申し上げます、ありがとうございました。



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