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 コロコロ野菜と鶏むね肉のとっておきスパイスカレー♪ 

コロコロ野菜のカレー111 - コピー

 「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画、
 『みんなのとっておきスパイスカレー』への投稿も最終となりました。

 サブタイトル<自分の気分が上がるスパイスカレーレシピ>
 作ったのは “コロコロ野菜と鶏むね肉のとっておきスパイスカレー”

 コロコロの野菜と鶏むね肉‥ちょっぴりキーマカレーに似ているけれど
 口に入れると、それぞれの心地良い食感に気分がアップするの。

 スパイスはクミン・オールスパイス・ターメリックのシンプルな組み合わせ、
 仕上げにガラムマサラを加えて辛さと風味を演出したの♪



スパイス

<スパイス>
・GABAN ターメリック<パウダー> ‥小さじ1と1/3
・GABAN クミン<パウダー> ‥小さじ1と1/2
・GABAN オールスパイス<パウダー> ‥小さじ2/3
・GABAN ガラムマサラ<パウダー> ‥仕上げ間際に数振り
・にんにく(チューブ) ‥小さじ1/2(お好みで)




材料小

<コロコロ野菜と鶏むね肉のスパイスカレー材料:1人分>
・鶏むね肉(低温過熱) ‥30g →角切り
・ミディトマト ‥2個程度 →ザク切り
・玉ねぎ ‥50g →みじん切り  →炒め用油:大さじ1
・にんじん ‥25g →小さい角切りにしてレンジ600Wで30秒加熱
・ピーマン ‥20g →小さい角切り
・パプリカ・黄 ‥20g 小さい角切り
・鶏ガラスープ ‥80ml
・和風だし(顆粒)、コンソメ(顆粒) ‥各小さじ1
・砂糖 ‥小さじ1/2
・片栗粉 ‥小さじ1/2
・付け合わせ ‥サラダ菜・焼きミディトマト

※ 和風だしとコンソメの顆粒だしのコラボ、びっくりでしょ、
  これが思いがけない良い味なのよ。




準備Ⅰ準備2

① フライパンを温め、油を入れ玉ねぎが透明になるまで炒めます。
② 鶏ガラスープ、レンジにかけたにんじん、トマトを加え数分煮ます。




準備3準備4

③ ガラムマサラ以外のスパイスと和風だし、コンソメ、砂糖を加えます。
④ 全体をなじませ、中火で2分ほど加熱します。




準備5準備6

⑤ ピーマン、パプリカ、鶏むね肉を加えます。
⑥ 少しとろみが欲しくて片栗粉を茶こしで振り入れました →やんちゃですみません
⑦ ひと煮立ちしたらガラムマサラを好みの量加え、数分煮込みます。




コロコロ野菜のカレー111 - コピー - コピー

 付け合わせはサラダ菜と焼いたミディトマト、
 ご飯は型で抜いて乾燥のパセリをぱらり。
 辛さが欲しい時はチリパウダーやカイエンペパーなどで♪

 11月からスタートしたスパイスカレーの旅、
 黒や緑色とちょっと攻めたカレーを作ったり楽しかったな、
 お付き合いいただいてありがとうございます。





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
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