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印度カリー子さん監修スパイスカレーベースで餃子カレー
2023/03/05 08:07:06

スパイスアンバサダー「お手軽調味料でひと工夫レシピ」
選んだのは <印度カリー子さん監修スパイスカレーベース>
これは、スパイスカレーのベースが濃縮されたペーストで、
フライパンで簡単に本格的な味わいのスパイスカレーが作れるの。
ベースがしっかりしているからアレンジも思いのまま♪
ということで作ったのは <餃子カレー>。
北海道ではおなじみの餃子チェーン店「みよしの」の人気メニュー、
それを真似して作ってみたの。

印度カリー子さん監修スパイスカレーベース
7種の香りスパイスに炒め玉ねぎ、トマトのうま味が加わって
とても香り高いカレーベースです。
フライパンで本格スパイスカレー簡単に作れて
香りや辛さを加えて自分の好みでアレンジができるのも魅力。


<餃子カレーの材料:1人分>
・スパイスカレーベース ‥1袋
・鶏むね肉 ‥25g →細かく刻んでおきます
・玉ねぎ(みじん切り) ‥20g
・カットトマト(缶) ‥15g
・水 ‥100ml
・炒め用油 ‥小さじ2程度
・餃子(市販品) ‥3個 →パッケージの表示通りに調理
① フライパンに油を熱し、玉ねぎが透明になるまで炒め
鶏むね肉を炒めます。


② いったん火を止め、水とカレーベースを加えます。
③ よくかき混ぜながら煮立たせ鶏肉に火が通ったら出来上がり。
④ 器にご飯を盛り付け、その上に餃子を並べ③を静かに注ぎます。

手軽に作るスパイスカレーってことで餃子もお手軽に市販品、
北海道が誇る、ローカルコンビニ「セイコーマート」の新商品。
初めて買ったのだけど‥思ったよりぷっくりしてた、
焼いてから蒸しあげるタイプ、ちょっと小籠包ぽいっかな。

炒め玉ねぎとトマトが入っているカレーベースなので
みじん切りの玉ねぎとカットトマトは省いてもいいのだけど、
やはり風味アップのために入れたくなっちゃたの。
残るひとパック、どんなアレンジにしようかな。
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