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あかもく(海藻)と<あかもくそば>でヘルシーランチ♪
2023/03/15 08:21:00

<あかもく(海藻)>、たまたまスーパーで見つけたの、
味付けのめかぶに入っているのは見たことがあるけど
実物を見るのは初めてかな。
たまたま買ってあった乾蕎麦の<あかもくそば>と合わせて、
ヘルシーランチを楽しんだの。

これが<あかもく>、別名ギバサ、
ゆでると磯の香りときれいな緑色が出現。
値段!こんなに安かったっけと思いつつ、ちょっと訳アリなのかな、
ゆでて急冷すると強いネバネバってあったのに(ネットで調べ)、
なんかさっぱりした感じであれっと。
時季によってあまり粘らないこともあるんですって(これまたネットで)。


あかもくとろろ あかもくの卵焼き
左は少し粘りが感じられたものを細かく叩いて卵黄を中央に、
味付けはしょうゆとこれうまつゆを少量。
右は、生のあかもくを細かく刻んで卵焼きに、
卵:2個、あかもく:10g、これうまつゆ:少し。
シャキシャキの食感がいい感じ。

あかもくそば(宮城県・はたなか製麺)
あかもく粉を麺に練り込んだ蕎麦、
海藻の香りがふわり感じられて、つるんとした食感がおいしい♪
このお蕎麦の独特の食感が気に入って、昨日、また二袋買ってきちゃった。

陽気につられて買い物に行く機会が増えると
いろいろな食材に出会えるのが嬉しいな。
昨日は、ミニサイズの生ズワイガニ、あおさにも出会ったの。


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