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 辛子明太子のせ焼きおにぎりのあおさスープ掛け♪ 

お握り271大 - コピー
   “辛子明太子のせ焼きおにぎりのあおさスープ掛け”
 
 お腹がすいて、ほんの少し何か食べたいと思ってね、
 ご飯に辛子明太子ペーストをさっくり混ぜてお握りを作ったの。


 これを焼いたら香ばしくておいしいのではとグリルでこんがり、
 そのままパクリと思ったけど、
 
 「生あおさ」.のスープをかけたららグリーンが美しいかな、でこうなったの。
 そしてブログ投稿もイケるかもと♪


 「生あおさ」は初めましての食材、
 先月末からあちこちのスーパーで見かけて買ってみたの、
 上品な磯の香りがするのね。
 


あおさスープ

<あおさのスープ:ほかにも使うので多め>
・だし汁 ‥400ml
・これ!うま!つゆ ‥大さじ1
・煮切った日本酒 ‥小さじ2
・生あおさ ‥6g程度
・水溶き片栗粉 ‥片栗粉:小さじ1、水:小さじ1.5

① 鍋にだし汁、これうまつゆ、煮切った日本酒を入れ煮立たせます。
② 生あおさを加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。


<辛子明太子のせ焼きおにぎりのあおさスープ掛け材料:1人分>
・温かいご飯 ‥子ども用茶碗に軽く一杯程度
・お握りに混ぜる辛子明太子ペースト ‥小さじ1強
・お握りにのせる辛子明太子ペースト ‥小さじ1強
・あおさのスープ ‥お玉1杯程度

① 子ども用の茶碗に軽くご飯を盛り、辛子明太子ペーストを
  さっくり混ぜ、丸くまとめます。
② ①の上に辛子明太子ペーストを絞り出し、魚焼きグリル
  またはオーブントースターで軽く焼きます。
③ ②を器に移し、あおさのスープを注いだら出来上がり。



monita-1.pngたらこ焼き
   ハウス 辛子明太子ペースト        焼き辛子明太子ペースト

 焼きおにぎりがおいしかったのでちょいと一工夫、
 温めた豆腐バージョンはいかがでしょ♪

 ここで使った辛子明太子ペースト、表面を軽く固めたくて
 オーブントースターで焦げない程度に焼いたの。

 
 

明太62

 お豆腐はパックごと温めたものを使いました。
 お皿に取り出し、出てきた水分をキッチンペーパーで取って、、
 焼いた辛子明太子ペーストをのせ、あおさのスープをとろり。

 簡単に副菜が一つ出来上がり♪





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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