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辛子明太子のせ焼きおにぎりのあおさスープ掛け♪
2023/03/23 08:26:00

“辛子明太子のせ焼きおにぎりのあおさスープ掛け”
お腹がすいて、ほんの少し何か食べたいと思ってね、
ご飯に辛子明太子ペーストをさっくり混ぜてお握りを作ったの。
これを焼いたら香ばしくておいしいのではとグリルでこんがり、
そのままパクリと思ったけど、
「生あおさ」.のスープをかけたららグリーンが美しいかな、でこうなったの。
そしてブログ投稿もイケるかもと♪
「生あおさ」は初めましての食材、
先月末からあちこちのスーパーで見かけて買ってみたの、
上品な磯の香りがするのね。

<あおさのスープ:ほかにも使うので多め>
・だし汁 ‥400ml
・これ!うま!つゆ ‥大さじ1
・煮切った日本酒 ‥小さじ2
・生あおさ ‥6g程度
・水溶き片栗粉 ‥片栗粉:小さじ1、水:小さじ1.5
① 鍋にだし汁、これうまつゆ、煮切った日本酒を入れ煮立たせます。
② 生あおさを加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
<辛子明太子のせ焼きおにぎりのあおさスープ掛け材料:1人分>
・温かいご飯 ‥子ども用茶碗に軽く一杯程度
・お握りに混ぜる辛子明太子ペースト ‥小さじ1強
・お握りにのせる辛子明太子ペースト ‥小さじ1強
・あおさのスープ ‥お玉1杯程度
① 子ども用の茶碗に軽くご飯を盛り、辛子明太子ペーストを
さっくり混ぜ、丸くまとめます。
② ①の上に辛子明太子ペーストを絞り出し、魚焼きグリル
またはオーブントースターで軽く焼きます。
③ ②を器に移し、あおさのスープを注いだら出来上がり。


ハウス 辛子明太子ペースト 焼き辛子明太子ペースト
焼きおにぎりがおいしかったのでちょいと一工夫、
温めた豆腐バージョンはいかがでしょ♪
ここで使った辛子明太子ペースト、表面を軽く固めたくて
オーブントースターで焦げない程度に焼いたの。

お豆腐はパックごと温めたものを使いました。
お皿に取り出し、出てきた水分をキッチンペーパーで取って、、
焼いた辛子明太子ペーストをのせ、あおさのスープをとろり。
簡単に副菜が一つ出来上がり♪
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