米粉とじゃが芋で花の形のショートパスタ♪

　小麦粉の代替えとして注目の「うるち米を原料とした米粉」、
　クックパッドさんのモニターとして使わせていただくことに。

　作ったのは桜の花の形に抜いたショートパスタ、
　アンチョビ入りのトマトソースを合わせたの。

　ぷりぷり弾むような食感が楽しい♪
　ゆでる時間が短いのも嬉しい。
　　
　米粉の特性なのかな、
　べたべたしなくて扱いやすくてとても成型しやすいの。
　休日に、お子さんと作るのも楽しいかも。




波里 「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 」

<花の形のショートパスタ材料：軽めの２人分>
・ゆでたじゃが芋　‥１００ｇ　→ゆで汁は少し取っておく
・波里（なみさと）お米の粉　‥８０ｇ
・片栗粉　‥３０ｇ～４０ｇ
・うずらの卵　‥１個（普通の卵でも）、白く仕上げたかったの
・じゃが芋のゆで汁　‥少々　→かたさの調節用
・塩（じゃが芋、ショートパスタをゆでるため用）　‥適量
・バター　‥１０ｇ

① つぶしたじゃが芋、米粉、片栗粉、うずらの卵を合わせます。
　 米粉だからかなとてもまとめやすい、かたさはじゃが芋のゆで汁で調整。





② まとまったら、打ち粉をしたシートに２ミリくらいの厚さで伸ばし、
　　花の型でサクサク抜いていきます。
③ ソースが絡みやすいよう、真ん中を指でへこませてみたの。

　ほんとべたべたしないから型を抜くのがスムーズ、
　めん棒にも抜き型にもあまりくっつかないの、洗い物がラク♪





④ パスタをゆでるときと同じくらいの塩を入れた湯で数分ゆでます。
　　→透明感が出て鍋の中で踊るようになったら‥が目安かな。
⑤ 取り出してしっかり湯を切って、熱いうちにバターをまぶし、器に移します。





　ショートパスタに合わせたのはトマト缶とアンチョビを使ったソース、
　ほかには、ブロッコリーや菜花をやわらかく煮たソースも合いそう。
　もちろん市販のパスタソースでも♪

　クックパッドの登録名は　＜はるさんの台所です＞
　米粉とじゃが芋のショートパスタの詳しいレシピは　→こちらから☆

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