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 花椒みそ鍋の〆は辛ねぎスパイスが効いた味噌ラーメン 

味噌ラーメン167

 スパイスアンバサダー、鍋のアレンジのもう一つのテーマは、
 「鍋の〆にスパイスを加えてひと工夫する〆のアレンジレシピ」 。

 プレゼントしていただいたスパイスから選んだのは、
 チューブ調味料「ハウス きざみ辛ねぎ」。

 前回の花椒が効いたみそ鍋つゆに溶かしたら
 香りのよい濃厚味噌ラーメンのスープのできあがり、
 鍋の〆用のラーメンを加えてコトコト、好みの具材をトッピング♪



モニター
      ハウス きざみ辛ねぎ

 ねぎの風味とにんにくの旨みと唐辛子の辛みが特徴のペースト
 鍋や麺、冷奴やナムルなどさまざまなメニューに合う万能調味料です。




味噌鍋2
        花椒が華やかに香る野菜たっぷり豚バラ肉のみそ鍋  

 こちらのお鍋、熱々ふうふう食べ尽くし、残ったスープをアレンジ、
 最初から〆は味噌ラーメンと考えていたのでスープ多めで作ったの。
   



準備Ⅰ

<〆の味噌ラーメンの材料:軽い2人分>
・花椒香るみそ鍋の残ったつゆ ‥300ml
・だし汁(または水) ‥80mlくらい
・日本酒 ‥大さじ1と1/2
・ハウス きざみ辛ねぎ ‥15g+トッピング用に少し
・鍋の〆用ラーメン(乾麺) ‥1/2個
<トッピング>
・手作りチャーシュー ‥3枚
・コーン(冷凍) ‥30g~好みの量
・白髪ねぎ ‥白ネギ:5cm
・水菜 ‥少し


① 残ったみそ鍋つゆを温め、「きざみ辛ねぎ」を溶かします。
② 白ネギをできるだけ縦に細く切り水にさらして白髪ねぎを作ります。




麺小準備2小

④ ①を火にかけ、湧いたところへ〆のラーメンを加え
  柔らかくなるまで加熱します。
⑤ トッピングの具材をのせたら出来上がりです。




麺リフト

 麺リフト~♪

 ベースのみそ鍋つゆには花椒の風味、そこにきざみ辛ねぎが溶けて
 かなり本格的な味わい、これを愉しむためにまたお鍋作ろうかな。




ハウス食品さまとフーディストパーク事務局さまからお送りいただいた
スパイスを使ったコラボ企画に参加させていただいています

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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
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