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 さんまのシャレトローガ♪-クッキングパパより- 

さんま新2

“おにぎらず”の大ブレークですっかり有名になった クッキングパパ(うえやまとち氏)
創刊号からほぼ購入(最近ちとサボリ気味)の大フアンなのです

この本をお手本にして作ったレシピから
“さんまのシャレトローガ♪”のご紹介!

冷凍のサンマも美味しくいただけるレシピなの
お庭で真っ赤に熟したトマトを使って作ってみて~♪

*屋外の晴天に合わせたホワイトバランスのままパチリ、トンでもなくピカピカに(^_^;)



さんま新4

それに気づかないまま窓辺を背にパチリ、あちゃあ!?
失敗に気づいた時にはすっかりお腹の中!
例年にない蒸し暑い夏のせい‥に、しとこ~っと(^^)

何度も作って自己流も混ざりつつのレシピ
・三枚におろしたサンマに小麦粉をまぶしてからりと揚げるがベース
①タマネギ・ニンニク・トマトをみじん切りにしてオリーブオイルで炒め
②タマネギが透き通ったら 塩辛(アンチョビ・酒盗などでも可)を入れ
 (塩辛・アンチョビ系が苦手な方はベーコンも美味しいと思います)
③日本酒(白ワイン)、隠し味に 昆布茶をを加え一煮立ちさせ、ソースにします。



susuki2.png

今年はあまり経験したことがない蒸し暑さ
陽が落ちると吹くさわやかな風が吹くはずが‥ぬる~い
体感的には夏真っ盛りなのだけど ススキがもふもふ

本日より数日、留守にいたします
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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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