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黒千石（くろせんごく）大豆の枝豆でご飯を炊いたの♪
2017/10/10 16:16:23
黒千石（くろせんごく）大豆ってご存知でしょうか。
１０gで１００粒というごく小さな黒豆。
一時は消息が途絶えていたのだけど、
数年前に多くの方の努力で奇跡の復活を遂げたの。
その大豆がなんと枝豆として売られているではありませんか！
初めて見た～☆ ちょっと感動。
ゆでて食べるのも良いのだけど小さくて大変‥
そこで “黒千石（くろせんごく）の枝豆ご飯～♪”
黒千石大豆
黒千石大豆のレシピは ⇒こちらから☆
「蓮根と黒千豆の甘酢漬け」、「黒千石ご飯」、「黒豆」
普通の枝豆に見えるけど、黒千石大豆の枝豆
さやから取り出して、小さじの上に乗せてみたの。
おもちゃのように小さいでしょ。
１つのさやは３センチくらいかなあ。
①黒千石の枝豆は沸騰したお湯で２分程度ゆで冷水にとり
さやから取り出します。
（ゆでて食べるときは６～8分くらいゆでてくださいね）
②浸水させたお米に、白だし、みりん、昆布茶を入れ、
①をのせ炊き上げます。（水加減は普通で）
以前の「もちきび」に続いてのマニアックな話題。
この枝豆は再び出会うことがないかもなので
興奮してしまった次第‥恐縮です。
黒い方の「黒千石大豆」は、
どこかで見かけることがあるかもです。
その時はこの記事を思い出してもらえると嬉しいなあ♪
皆様の応援が励みになります!(^^)!
〈３箇所〉のポチよろしくお願いします☆
この記事へのコメント
豆ご飯美味しそうです。
食欲の秋、これからも
おいしいものがいろいろ観られると思うと
わくわくしますね！
食欲の秋、これからも
おいしいものがいろいろ観られると思うと
わくわくしますね！
はるさん～こんばんは♪
↓テーブルマーク様の、おうどん、美味しそうでしたね（＾＾
この3連休、あっという間で（＾＾
こっちは、真夏のような暑さでした！
北海道もかな？
おお、復活な黒豆、枝豆♪
小粒な中に、ぎゅっと栄養や香り、ふくよかな味が♪
野性味あふれるお豆さんのようですね（＾＾
濃いんだろうな♪
うんうん、ごはん！
とっても美味しそうですよ、食べてみたいわ（＾＾
渋いね、はるさん（＾＾
無花果、残念でしたね・・私も今年最後だわ。
また来年ね。
生命の神秘、素敵な言葉有難うね（＾＾
そうなの、姉弟、兄妹？なのよぉ、柄が違うのにね、面白いね。
今日もこっちは暑いです、半袖で良いよ。
気温の変化が激しいですね・・体調崩されませんように。
いつもいつも、有難う～感謝。
↓テーブルマーク様の、おうどん、美味しそうでしたね（＾＾
この3連休、あっという間で（＾＾
こっちは、真夏のような暑さでした！
北海道もかな？
おお、復活な黒豆、枝豆♪
小粒な中に、ぎゅっと栄養や香り、ふくよかな味が♪
野性味あふれるお豆さんのようですね（＾＾
濃いんだろうな♪
うんうん、ごはん！
とっても美味しそうですよ、食べてみたいわ（＾＾
渋いね、はるさん（＾＾
無花果、残念でしたね・・私も今年最後だわ。
また来年ね。
生命の神秘、素敵な言葉有難うね（＾＾
そうなの、姉弟、兄妹？なのよぉ、柄が違うのにね、面白いね。
今日もこっちは暑いです、半袖で良いよ。
気温の変化が激しいですね・・体調崩されませんように。
いつもいつも、有難う～感謝。
はじめて知る黒千石枝豆のご紹介、ワクワク気分で最後まで拝見しちゃった。
黒千石大豆、綺麗なピンクになるんだね。
黒米に似ているなって、記事を拝見して勝手に思ったよ。
ピンクになるところ。（笑）
黒千石枝豆を知らないと、通りすぎちゃうところ。
はるさん認知されていて、興奮された気持ちわかるよ。
出会いってそなんよね。♪
新米の季節にどっちもおいしいを、合体させたのはよいなぁ。
大豆の方は出会いがありそうだけど、枝豆の方は貴重なんだね。
黒千石大豆、綺麗なピンクになるんだね。
黒米に似ているなって、記事を拝見して勝手に思ったよ。
ピンクになるところ。（笑）
黒千石枝豆を知らないと、通りすぎちゃうところ。
はるさん認知されていて、興奮された気持ちわかるよ。
出会いってそなんよね。♪
新米の季節にどっちもおいしいを、合体させたのはよいなぁ。
大豆の方は出会いがありそうだけど、枝豆の方は貴重なんだね。
こんばんは～
ご飯粒から見てもかなりの小ささ伝わって来ます。
鞘に入っている姿は限りなくだだちゃ豆に似ています
以前に豆を紹介してしてくださいましたよね。
その時に小さな小さな豆を見つけて、春さんのブログの豆だと感動してみたことがあります。
豆があるという事は枝豆も当然あるという事で、この時期に枝豆なんですね。
北海道ですね～
つやつやのまめごはん
コクがあって美味しかった事でしょうね
ご飯粒から見てもかなりの小ささ伝わって来ます。
鞘に入っている姿は限りなくだだちゃ豆に似ています
以前に豆を紹介してしてくださいましたよね。
その時に小さな小さな豆を見つけて、春さんのブログの豆だと感動してみたことがあります。
豆があるという事は枝豆も当然あるという事で、この時期に枝豆なんですね。
北海道ですね～
つやつやのまめごはん
コクがあって美味しかった事でしょうね
おはようございます
うちの枝豆が失敗してなければ
こんな食べ方も出来たのになぁ
そうそう、茶豆も黒豆も
枝豆は普通の緑ですよね。
今回自分で育てて
初めて知りました(^o^;)
ご飯に入ると
枝豆の緑が一層映えますね(≧∇≦)
うちの枝豆が失敗してなければ
こんな食べ方も出来たのになぁ
そうそう、茶豆も黒豆も
枝豆は普通の緑ですよね。
今回自分で育てて
初めて知りました(^o^;)
ご飯に入ると
枝豆の緑が一層映えますね(≧∇≦)
ジャムさん こんにちは(^^♪
こちらは紅葉が見頃を迎えてすっかり秋の風情です。
収穫したばかりのお豆で炊いたご飯は抜群のお味でした。
秋鮭にきのこ、ホクホクのお芋。
味覚の秋はうれしいことだらけ～!(^^)!
こちらは紅葉が見頃を迎えてすっかり秋の風情です。
収穫したばかりのお豆で炊いたご飯は抜群のお味でした。
秋鮭にきのこ、ホクホクのお芋。
味覚の秋はうれしいことだらけ～!(^^)!
misyaさん こんにちは(^^♪
釜玉うどん、ありがとうございます!(^^)!
冷凍食品の新化のすごさを実感しました。
連休は穏やかに過ぎて紅葉を楽しんできたよ～☆
この枝豆、とっても珍しいものだと思うのよ。
真っ黒い大豆は最近、産直でも見かけるけどね。
ただ珍しいって言うだけで買ってしまったのよ(*'▽')
ふつうの枝豆のようにも食べてみたけど‥ちょっと面倒。
ご飯に炊きこんじゃった～♪
小さい一粒の中には栄養がたっぷり含まれていて
効果の中にはアンチエイジングなんていうのも～☆
無花果、来年はデパートまで行って実際に見て
美味しそうなのを買ってこようかな。
猫さんに囲まれた生活、大変なことも多いと思うけど、
こころが安らぐシーンがいっぱいあるんだろうなあ。
今日の朝はストーブを点けようか迷ったほど。
そちらは真夏日なのでしょう、日本は広いなあ。
釜玉うどん、ありがとうございます!(^^)!
冷凍食品の新化のすごさを実感しました。
連休は穏やかに過ぎて紅葉を楽しんできたよ～☆
この枝豆、とっても珍しいものだと思うのよ。
真っ黒い大豆は最近、産直でも見かけるけどね。
ただ珍しいって言うだけで買ってしまったのよ(*'▽')
ふつうの枝豆のようにも食べてみたけど‥ちょっと面倒。
ご飯に炊きこんじゃった～♪
小さい一粒の中には栄養がたっぷり含まれていて
効果の中にはアンチエイジングなんていうのも～☆
無花果、来年はデパートまで行って実際に見て
美味しそうなのを買ってこようかな。
猫さんに囲まれた生活、大変なことも多いと思うけど、
こころが安らぐシーンがいっぱいあるんだろうなあ。
今日の朝はストーブを点けようか迷ったほど。
そちらは真夏日なのでしょう、日本は広いなあ。
みなづきさん こんにちは(^^♪
黒千石大豆、あまりメジャーじゃないけど、
こちらでは人気が高いのよ。
この大豆で作った「納豆」もおいしいの。
そうそう、ピンクになるところは黒米そっくり(*^^*)
黒豆の枝豆があるのだから当たり前なんだけど、
まだ生産量が少ないって聞いていたので余計に驚いたの。
あまりにも小さくてそのまま食べるのは大変。
こうして食べるのが一番美味しさが楽しめるかなあ～♪
このお米、北海道米の「ふっくりんこ」。
ここ数年でこちらのお米は抜群の食味なの。
「ゆめぴりか」「おぼろづき」などなど、お見知りおきを～♡
黒千石大豆、あまりメジャーじゃないけど、
こちらでは人気が高いのよ。
この大豆で作った「納豆」もおいしいの。
そうそう、ピンクになるところは黒米そっくり(*^^*)
黒豆の枝豆があるのだから当たり前なんだけど、
まだ生産量が少ないって聞いていたので余計に驚いたの。
あまりにも小さくてそのまま食べるのは大変。
こうして食べるのが一番美味しさが楽しめるかなあ～♪
このお米、北海道米の「ふっくりんこ」。
ここ数年でこちらのお米は抜群の食味なの。
「ゆめぴりか」「おぼろづき」などなど、お見知りおきを～♡
きゃりあさん こんにちは(^^♪
この小ささ、伝わりましたか～♪
良かった(*^^*)
黒千石大豆を初めてお知らせしたのは４年前かな。
（変わらぬお付き合いに感謝です～♡）
今は作付けも増えてきたようで各地の道の駅でも
売られるようになってきたようなの。
でも枝豆を見たのは初めて。
さすがに一般的な枝豆は終了しているけど
この品種は晩生なのかもね。
道産の新米とのコラボ、最高でした(*^^*)
この小ささ、伝わりましたか～♪
良かった(*^^*)
黒千石大豆を初めてお知らせしたのは４年前かな。
（変わらぬお付き合いに感謝です～♡）
今は作付けも増えてきたようで各地の道の駅でも
売られるようになってきたようなの。
でも枝豆を見たのは初めて。
さすがに一般的な枝豆は終了しているけど
この品種は晩生なのかもね。
道産の新米とのコラボ、最高でした(*^^*)
showycricketさん こんにちは(^^♪
以前、産直で黒豆の枝豆を買ってきて
ゆでて中を見たら緑色でがっかりしたことがあります。
当たり前と言えばそうなんですが‥思い込みって‥ね。
一度、枝豆を育てたことがあるのですが
なかなか実を付けないなあと思っていたら
ある日突然、さやがたわわに実っていてビックリ。
不思議な感覚でした。
以前、産直で黒豆の枝豆を買ってきて
ゆでて中を見たら緑色でがっかりしたことがあります。
当たり前と言えばそうなんですが‥思い込みって‥ね。
一度、枝豆を育てたことがあるのですが
なかなか実を付けないなあと思っていたら
ある日突然、さやがたわわに実っていてビックリ。
不思議な感覚でした。
こんにちは、はるさん
黑千石ですか 初めてしりました
関西では大粒の黒豆が多いですね
貴重な食材、応援したくなりますよね
黑千石ですか 初めてしりました
関西では大粒の黒豆が多いですね
貴重な食材、応援したくなりますよね
ヨッシィーさん こんばんは(^^♪
この小さな小さな黒大豆。
いくつかの奇跡が重なって再復活したそうなんです。
どんどん認知度が広がって行くと良いなあと思います。
ちいさな一粒ですけど体に良い成分がギュッと
詰まっているそうなので積極的に食べたいなと思っています。
この小さな小さな黒大豆。
いくつかの奇跡が重なって再復活したそうなんです。
どんどん認知度が広がって行くと良いなあと思います。
ちいさな一粒ですけど体に良い成分がギュッと
詰まっているそうなので積極的に食べたいなと思っています。
こんばんは～
黒千石、はじめてみました！
北海道では何でも大きいと思っていましたが、こんな小さな豆があるのですね！しかも枝豆そっくりの～☆
小さいから、取り出すのが大変そうですが、食べたら甘くて病みつきでしょうか^^
こう言うマニアックな野菜、ブログならではの情報が嬉しいです^0^
黒千石、はじめてみました！
北海道では何でも大きいと思っていましたが、こんな小さな豆があるのですね！しかも枝豆そっくりの～☆
小さいから、取り出すのが大変そうですが、食べたら甘くて病みつきでしょうか^^
こう言うマニアックな野菜、ブログならではの情報が嬉しいです^0^
おはようございます
黒千石大豆は食したことがありません。
でも、今年の２月にオフ会の時北海道のブロ友さんに
この幻の大豆の種いただいたんですよ。
そして、蒔きました。今年は種が採れれば良いと思っています。
実が入って来てますが、松江の地でちゃんとしたものが出来るかはまだわかりません。
枝豆状態ならもう出来てるか？？？
ちょっと畑と相談してみます。
黒千石大豆は食したことがありません。
でも、今年の２月にオフ会の時北海道のブロ友さんに
この幻の大豆の種いただいたんですよ。
そして、蒔きました。今年は種が採れれば良いと思っています。
実が入って来てますが、松江の地でちゃんとしたものが出来るかはまだわかりません。
枝豆状態ならもう出来てるか？？？
ちょっと畑と相談してみます。
こんにちは
黒千石大豆、少しだけ栽培しています。
10月末ころに収穫しようと思ってましたが、
もう枝豆として食べてもいいんですね。
枝豆ご飯がよさそうですね。
黒千石大豆、少しだけ栽培しています。
10月末ころに収穫しようと思ってましたが、
もう枝豆として食べてもいいんですね。
枝豆ご飯がよさそうですね。
masakohimeさん こんばんは(^^♪
北海道はなんでも大きい‥に吹き出してしまいました(*'▽')
そういえば「北海道はでっかいどぉ～♪」ってCMがありましたね。
ふつうの枝豆と食べ方は同じなのですが、
あまりの小ささに、ちょっと口が疲れちゃって。
さやから取り出して使うのが良いようです。
始めた見つけたものやこちらにしかない食材を見つけると
俄然やる気が出ます!(^^)!
北海道はなんでも大きい‥に吹き出してしまいました(*'▽')
そういえば「北海道はでっかいどぉ～♪」ってCMがありましたね。
ふつうの枝豆と食べ方は同じなのですが、
あまりの小ささに、ちょっと口が疲れちゃって。
さやから取り出して使うのが良いようです。
始めた見つけたものやこちらにしかない食材を見つけると
俄然やる気が出ます!(^^)!
素流人さん こんばんは(^^♪
２月のオフ会、北海道の方も参加されていたのですか。
それぞれの土地ならではの種子の交換とか楽しそうですね。
黒千石大豆もいよいよ本州進出ですか。
一時は途絶えかけたものがこうして広がっていくのは
素晴らしいことですね。
栄養も一般的な黒豆より豊富だと聞いています。
このお豆の枝豆は初めて見たのです。
買ったのは道南にある「道の駅とようら」、
（プロボクサー内藤大助さんの出身地でもあります）
黒千石大豆、無事収穫できると良いですね。
２月のオフ会、北海道の方も参加されていたのですか。
それぞれの土地ならではの種子の交換とか楽しそうですね。
黒千石大豆もいよいよ本州進出ですか。
一時は途絶えかけたものがこうして広がっていくのは
素晴らしいことですね。
栄養も一般的な黒豆より豊富だと聞いています。
このお豆の枝豆は初めて見たのです。
買ったのは道南にある「道の駅とようら」、
（プロボクサー内藤大助さんの出身地でもあります）
黒千石大豆、無事収穫できると良いですね。
petitcedreさん こんばんは(^^♪
黒千石の記事、お目に留まって嬉しいです。
乾燥させたものは良く産直で見かけるのですが、
このような枝豆状態の物は初めて見ました。
あまりに小さいのでそのまま食べるのはしんどいかも。
さやから取り出してご飯に炊いたり、サラダのトッピング、
この小ささを逆手にとって色々使えそうです。
黒千石の記事、お目に留まって嬉しいです。
乾燥させたものは良く産直で見かけるのですが、
このような枝豆状態の物は初めて見ました。
あまりに小さいのでそのまま食べるのはしんどいかも。
さやから取り出してご飯に炊いたり、サラダのトッピング、
この小ささを逆手にとって色々使えそうです。
はるさん＾＾
こんにちわ＾＾
お元気そうで安心しました～～♡
｡+ﾟヽ(*✪▽✪*)ﾉﾟ+｡
とっても貴重な枝豆なのですね♡
ご飯がとっても美味しそうで
しかもとても品のあるお味なんだろうな～♡と
勝手に妄想(*˘︶˘*).｡.:*♡
はるさんの手料理は、器までもが
ご馳走ですよね♡
｡+ﾟヽ(*✪▽✪*)ﾉﾟ+｡
器もとっても素敵なので、
本当に高級料亭で出される物みたいですっ♡
(*˘︶˘*).｡.:*♡
先日は、限定記事に温かいお言葉を入れて下さり
ありがとうございます。涙
ｼﾞｰﾝ（；・；）
とても心の支えとなりました＾＾涙
ありがとうございます＾＾涙
ｼﾞｰﾝ（；・；）
そちらは、もう寒いのでは？
雨も多そうで寒暖の差に気を付けて下さいね＾＾
これから見ていない分の記事を
読みます♡ ｩｽﾞ((*￣･ω･￣*))ｩｽﾞ
こんにちわ＾＾
お元気そうで安心しました～～♡
｡+ﾟヽ(*✪▽✪*)ﾉﾟ+｡
とっても貴重な枝豆なのですね♡
ご飯がとっても美味しそうで
しかもとても品のあるお味なんだろうな～♡と
勝手に妄想(*˘︶˘*).｡.:*♡
はるさんの手料理は、器までもが
ご馳走ですよね♡
｡+ﾟヽ(*✪▽✪*)ﾉﾟ+｡
器もとっても素敵なので、
本当に高級料亭で出される物みたいですっ♡
(*˘︶˘*).｡.:*♡
先日は、限定記事に温かいお言葉を入れて下さり
ありがとうございます。涙
ｼﾞｰﾝ（；・；）
とても心の支えとなりました＾＾涙
ありがとうございます＾＾涙
ｼﾞｰﾝ（；・；）
そちらは、もう寒いのでは？
雨も多そうで寒暖の差に気を付けて下さいね＾＾
これから見ていない分の記事を
読みます♡ ｩｽﾞ((*￣･ω･￣*))ｩｽﾞ
黒千石大豆って初めて見ました！
可愛らしいサイズのお豆さんですね
私は今年「だだちゃ豆」って枝豆をはじめて食べました
枝豆より濃い味に、すっかりはまりました
千石大豆さんのお味はどうでしたか？
可愛らしいサイズのお豆さんですね
私は今年「だだちゃ豆」って枝豆をはじめて食べました
枝豆より濃い味に、すっかりはまりました
千石大豆さんのお味はどうでしたか？
mauloaさん こんにちは(^^♪
大変な時なのにコメント、ありがとうございます。
そんな中でも周りの人に対して思いやりを忘れないなんて
mauloaさん本当に素敵です。
黒千石大豆、かつては“幻”と言われたほどの貴重なお豆。
今は北海道だけではなくて全国にも種が広がっているようで、
多くの方に食べてもらえると良いなあって思ってます。
小さいけれど体に良い成分がたくさんあるんですって!(^^)!
器も褒めてくださってとっても嬉しいです。
あまり凝ったものは作れないけれど、自作の器で食卓を
飾ることができるのは幸せだなあって思います。
そちらは厳しい暑さから急に気温が低くかったりなのでしょ、
体力が落ちているときには辛いですね。
お忙しい日が続くようですが、体調とよく相談をして
無理しないでくださいね。
大変な時なのにコメント、ありがとうございます。
そんな中でも周りの人に対して思いやりを忘れないなんて
mauloaさん本当に素敵です。
黒千石大豆、かつては“幻”と言われたほどの貴重なお豆。
今は北海道だけではなくて全国にも種が広がっているようで、
多くの方に食べてもらえると良いなあって思ってます。
小さいけれど体に良い成分がたくさんあるんですって!(^^)!
器も褒めてくださってとっても嬉しいです。
あまり凝ったものは作れないけれど、自作の器で食卓を
飾ることができるのは幸せだなあって思います。
そちらは厳しい暑さから急に気温が低くかったりなのでしょ、
体力が落ちているときには辛いですね。
お忙しい日が続くようですが、体調とよく相談をして
無理しないでくださいね。
しろくまさん こんにちは(^^♪
黒千石大豆は数年前から知っていたのですが
この枝豆は初めて見たの。
あまりにも小さくて普通の枝豆のように食べるのは
ちょっと大変‥おちょぼ口の人ならいいかな(*'▽')
お、いいんだ♪「だだちゃ豆」！
まだ食べたことが無いんだあ。
このちいさなお豆さんも味が濃いような？
なにより一般的な大豆より栄養価が高いのも魅力なの。
黒千石大豆は数年前から知っていたのですが
この枝豆は初めて見たの。
あまりにも小さくて普通の枝豆のように食べるのは
ちょっと大変‥おちょぼ口の人ならいいかな(*'▽')
お、いいんだ♪「だだちゃ豆」！
まだ食べたことが無いんだあ。
このちいさなお豆さんも味が濃いような？
なにより一般的な大豆より栄養価が高いのも魅力なの。
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