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カツオのたたきとみかんのサラダ・カラフルペパーソース♪
2017/12/19 19:39:14
カツオのたたきを買いました。
ちょっと酸味があるみかんがここに。
カラフルペパーのソースで楽しむ
“カツオのたたきとみかんのサラダ♪”
カツオには玉ねぎサラダを挟み込んで
彩り野菜でおめかし。
みかんの甘酸っぱさが良いアクセント。
ミルで挽いたグリーン・ブラック・ホワイトペパー。
それぞれの辛さが口の中で広がって爽やか。
粉々にしないで粗い部分を残すのがポイントかな。
材 料（２人分）
・カツオのたたき（さく） ‥‥１２０ｇ
・玉ねぎ（スライス） ‥‥小玉１/２
・マヨネーズ ‥‥お好みの量
・みかん ‥‥１/２個（薄皮をむく）
・赤いミニ大根 ‥‥１５ｇ（せん切り）
・ベビーリーフ ‥‥少々
*GABAN カラフルペパー ‥‥大さじ２
*オリーブオイル ‥‥大さじ２～３
*しょう油‥‥小さじ１/２
*ワインビネガー ‥‥小さじ２（またはレモン汁）
カラフルペパーはミルにかけます カツオに玉ねぎサラダをはさみます
①ボールに＊印の材料を全て入れよく混ぜます。
②玉ねぎは繊維に沿ってスライスし２０秒ゆでます。
水にとり、良く絞ってマヨネーズと和えます。‥A
③みかんは食べやすい大きさに切ります。
④かつおは中央に切り込みを入れて切り分け、
写真のようにAを挟みます。
⑤皿にみかんを並べ、④を置き、赤い大根、
ベビーリーフをトッピングします。
仕上げにカラフルペパーのソースをかけます。
お皿の余白にもソースを落とすといい感じ♪
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この記事へのコメント
こんばんは～
みかんを鰹とあわせる
思いもよらない組み合わせ
フルーティーな酸味が
カラフルペパーとちょっとお醤油が入った
春さんらしいソースとが
美味しいんでしょうね～
お正月にも使えそうな
華やかさですね
みかんを鰹とあわせる
思いもよらない組み合わせ
フルーティーな酸味が
カラフルペパーとちょっとお醤油が入った
春さんらしいソースとが
美味しいんでしょうね～
お正月にも使えそうな
華やかさですね
きゃりあさん こんにちは(^^♪
酸味の強いみかんとカツオ、なかなか良い組み合わせ♪
グレープフルーツなんかも良いかも。
カラフルペパーをミルで挽くとそれぞれの辛さや爽やかさが
際立って格別なお味です!(^^)!
お醤油がはいいたソースとみかん‥
お口の中でポン酢になるって感じかな。
赤い大根、彩りが華やかで便利だわあ♪
酸味の強いみかんとカツオ、なかなか良い組み合わせ♪
グレープフルーツなんかも良いかも。
カラフルペパーをミルで挽くとそれぞれの辛さや爽やかさが
際立って格別なお味です!(^^)!
お醤油がはいいたソースとみかん‥
お口の中でポン酢になるって感じかな。
赤い大根、彩りが華やかで便利だわあ♪
こんにちは、はるさん
ぎょ～ぇ ミカンですか かつおのたたきは玉ねぎしか
イメージないですね 入れてもニンニク
はるさんが作られたから、美味しいのでしょうけどね・・・
子どもの頃から料理に入る果物は苦手です
リンゴの入ったサラダ、素麺のミカンやさくらんぼうなど
生ハムメロンなど、子どもの時に知らなかったものは
大丈夫なんですけどね（笑）
ぎょ～ぇ ミカンですか かつおのたたきは玉ねぎしか
イメージないですね 入れてもニンニク
はるさんが作られたから、美味しいのでしょうけどね・・・
子どもの頃から料理に入る果物は苦手です
リンゴの入ったサラダ、素麺のミカンやさくらんぼうなど
生ハムメロンなど、子どもの時に知らなかったものは
大丈夫なんですけどね（笑）
ヨッシィーさん こんにちは(^^♪
みかんとお醤油入りのソースで楽しむ、
口に入れるとポン酢のイメージでおいしいです。
わたしは逆で、子どもの頃はリンゴ入りのサラダは
大の苦手でしたが今は許容範囲です。
素麺にみかん‥こちらではあまりしないかなあ。
生ハムメロンは大丈夫ですか(^.^)
あ、酢豚のパインも好まれないのでしょうね。
みかんとお醤油入りのソースで楽しむ、
口に入れるとポン酢のイメージでおいしいです。
わたしは逆で、子どもの頃はリンゴ入りのサラダは
大の苦手でしたが今は許容範囲です。
素麺にみかん‥こちらではあまりしないかなあ。
生ハムメロンは大丈夫ですか(^.^)
あ、酢豚のパインも好まれないのでしょうね。
はるさん、こんにちは♪
みかんとの組み合わせ～
これはカツオのたたきの新しい食べ方ですね
ちょっとサラダ感覚かしら
見た目も可愛くてパーティー料理にピッタリ
スパイスのアクセントも利てます♡
みかんとの組み合わせ～
これはカツオのたたきの新しい食べ方ですね
ちょっとサラダ感覚かしら
見た目も可愛くてパーティー料理にピッタリ
スパイスのアクセントも利てます♡
料亭の肴みたいですねこれ
かつおにみかんを和えるとかはじめてみたー。
家ではおさしみで食べるだけなんで、
勉強になります。
かつおにみかんを和えるとかはじめてみたー。
家ではおさしみで食べるだけなんで、
勉強になります。
しろくまさん こんにちは(^^♪
レモンだと酸味がきついし、
グレープフルーツだと香りが立ちすぎる、
そこで目を付けたのがちょっと酸っぱいみかん!(^^)!
カツオの中に入れた玉ねぎサラダも良いお味よ。
冷凍のかつお、あまり色が美しくないので
ちょっとおめかししてみたの。
レモンだと酸味がきついし、
グレープフルーツだと香りが立ちすぎる、
そこで目を付けたのがちょっと酸っぱいみかん!(^^)!
カツオの中に入れた玉ねぎサラダも良いお味よ。
冷凍のかつお、あまり色が美しくないので
ちょっとおめかししてみたの。
てかとさん こんにちは(^^♪
お料理って自由な発想で良いと思うの。
ただね、カツオのたたきをポン酢でいただくでしょ、
あながち「みかん」は遠くない‥!?
それに、せっかくブログにアップするのだから
みんなと同じじゃつまんないもの(^.^)
お料理って自由な発想で良いと思うの。
ただね、カツオのたたきをポン酢でいただくでしょ、
あながち「みかん」は遠くない‥!?
それに、せっかくブログにアップするのだから
みんなと同じじゃつまんないもの(^.^)
はるさん～こんにちは♪
おお、クリスマスだね～華やかで素敵♪
かつおとみかんの組み合わせって初めて！
素敵ね～発想が素晴らしいわ♪
ちょっと食べてみたい！そう思わせる一皿ですね(＾＾
カラフルペパー、ミルにかけて♪
香り立つよね♪
今日も、はるさん、アイデア炸裂！
とっても美味しそうです♪
ワインが飲みたくなってきた(笑)
今日もあちこちガサゴソ・・師走って感じになってきましたね。
あったかくお過ごしくださいね。
いつもいつも、はるさん～有難う(＾＾
感謝です。
おお、クリスマスだね～華やかで素敵♪
かつおとみかんの組み合わせって初めて！
素敵ね～発想が素晴らしいわ♪
ちょっと食べてみたい！そう思わせる一皿ですね(＾＾
カラフルペパー、ミルにかけて♪
香り立つよね♪
今日も、はるさん、アイデア炸裂！
とっても美味しそうです♪
ワインが飲みたくなってきた(笑)
今日もあちこちガサゴソ・・師走って感じになってきましたね。
あったかくお過ごしくださいね。
いつもいつも、はるさん～有難う(＾＾
感謝です。
misyaさん こんばんは(^^♪
ちょっと賑やかすぎたかしら～♪
かつおって色合いが地味なのでおめかししてみたの。
みんな、みかんの登場にびっくりだけどね、
醤油入りのソースと合わせるとポン酢の味わいなのよ。
カラフルペパーをミルで挽くと本当に良い香り。
同じペパーでも辛さや風味が違うのね。
スパイスの奥深さを感じたわ。
いよいよ押し迫ってきたね‥と言いつつなんにもしてないの。
１１月の初めにチョコっと片付けてあとが続かなかった(+_+)
緊張感がない日々も困ったもんだわ。
ちょっと賑やかすぎたかしら～♪
かつおって色合いが地味なのでおめかししてみたの。
みんな、みかんの登場にびっくりだけどね、
醤油入りのソースと合わせるとポン酢の味わいなのよ。
カラフルペパーをミルで挽くと本当に良い香り。
同じペパーでも辛さや風味が違うのね。
スパイスの奥深さを感じたわ。
いよいよ押し迫ってきたね‥と言いつつなんにもしてないの。
１１月の初めにチョコっと片付けてあとが続かなかった(+_+)
緊張感がない日々も困ったもんだわ。
ポン酢って柑橘類果汁で作るからみかんもありなのか。
うちでもかぼすの果汁でポン酢を作りましたが、
そのままカツオタタキにかけて食べました。
類友だったともいえますかｗ
うちでもかぼすの果汁でポン酢を作りましたが、
そのままカツオタタキにかけて食べました。
類友だったともいえますかｗ
こんばんは！
どひゃ～！！！
鰹のたたきがこんなお洒落な料理になるのですね～☆☆☆
ううう～ん、勉強になります！！
みかんと鰹、どんな味のハーモニーになっているのかな♪
カラフルペッパーとのコラボもとても気になる～
こういう斬新なアイデア、さすがはるさんならでは。
また明日、次の記事にコメントしに来ますね～^0^
どひゃ～！！！
鰹のたたきがこんなお洒落な料理になるのですね～☆☆☆
ううう～ん、勉強になります！！
みかんと鰹、どんな味のハーモニーになっているのかな♪
カラフルペッパーとのコラボもとても気になる～
こういう斬新なアイデア、さすがはるさんならでは。
また明日、次の記事にコメントしに来ますね～^0^
てかとさん こんにちは(^^♪
はい(^.^)
口の中でポン酢が完結するって感じです。
かぼすも採れるなんて羨ましいいなあ。
そうそう柚子の値段、どんどん高騰、
ついに１個４００円！
買えませ～ん。
はい(^.^)
口の中でポン酢が完結するって感じです。
かぼすも採れるなんて羨ましいいなあ。
そうそう柚子の値段、どんどん高騰、
ついに１個４００円！
買えませ～ん。
masakohimeさん こんにちは(^^♪
ちょっと酸味が強いみかんだったの。
お醤油入りカラフルペパーのソースと出会うと
口の中でポン酢の完成～☆
ね、ありでしょ(*'▽')
こちらに出回るかつおはほとんどが冷凍なの、
切り分けるそばから色が劣化してしまうのがツライ。
彩り野菜を添えてカモフラージュ!(^^)!
押し迫ってきたのに全然年末って気分じゃないのよ。
なんか変な感じ。
ちょっと酸味が強いみかんだったの。
お醤油入りカラフルペパーのソースと出会うと
口の中でポン酢の完成～☆
ね、ありでしょ(*'▽')
こちらに出回るかつおはほとんどが冷凍なの、
切り分けるそばから色が劣化してしまうのがツライ。
彩り野菜を添えてカモフラージュ!(^^)!
押し迫ってきたのに全然年末って気分じゃないのよ。
なんか変な感じ。
こんにちはー
魚を使ったサラダの
レシピを探してて
つい最近ブリと橙っていう
柑橘類を組み合わせたのが
ありましたよ。
これも似た発想なのかな？
僕も前はフルーツを料理に入れるのには
抵抗があったんですが
バナナサラダに出会ってから
見る目が変わりましたよ。
カツオが食べたくなってきた～(≧∇≦)
魚を使ったサラダの
レシピを探してて
つい最近ブリと橙っていう
柑橘類を組み合わせたのが
ありましたよ。
これも似た発想なのかな？
僕も前はフルーツを料理に入れるのには
抵抗があったんですが
バナナサラダに出会ってから
見る目が変わりましたよ。
カツオが食べたくなってきた～(≧∇≦)
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