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砂肝のきざみねぎ塩炒め♪銀皮の下処理はゆでてから
2020/02/28 18:01:37
“便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ”
今回使わせていただいたのは 「ハウス きざみ ねぎ塩」。
定番すぎるかなと思ったけど、
“砂肝のねぎ塩炒め” を作ってみたの♪
ハウス きざみ ねぎ塩
きざんだ青ねぎと白ねぎのチップが使われているの。
ブラックペパーやガーリックの風味に加え、
風味づけのレモンがきいてすっきり爽やかな味。
砂肝のめんどうな銀皮（横のかたい皮）の処理ってどうしてます？
わたしはこんな風にゆでてから銀皮（横のかたい皮）を包丁でカット。
下処理（砂肝：２５０ｇに対して）
・ 水：６００ｍｌ、 塩：小さじ１、 日本酒：大さじ１、生姜、ネギなど（あれば）
・ これらを鍋に入れ沸騰させ、そこに砂肝を入れ３～５分ゆでます。
・ 湯を切って、水洗いし、包丁で銀皮を切り落とします。
・ うちでは、切り落とした銀皮は片栗粉をまぶし唐揚げにします。
砂肝のねぎ塩炒めの材料
* 下処理済みの砂肝 ‥１００ｇ（３ミリ幅に切る）
* ハウス きざみねぎ塩 ‥大さじ１
* お好みの炒め用油 ‥小さじ２弱
* 小葱 ‥１５ｇくらい（小口切り）
① フライパンにオイルを入れ、砂肝を投入。
② しっかり炒め、仕上げに「きざみねぎ塩」をいれサッと混ぜます。
③ 器に盛り、小葱を天盛りにしたらできあがり。
砂肝のコリコリ感と「きざみねぎ塩」の風味がピッタリ。
簡単にこのおいしさが作れるのはうれしい♪
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この記事へのコメント
こんばんは♪
砂肝、美味しいね～♪
な～んでか、買わないけど・・・。
久しぶりに買ってみようかな～
北海道のコロナのニュースいっぱいしてる。
見てたら怖くなるけど・・・。
手洗いうがい！だね～(*^^*)
砂肝、美味しいね～♪
な～んでか、買わないけど・・・。
久しぶりに買ってみようかな～
北海道のコロナのニュースいっぱいしてる。
見てたら怖くなるけど・・・。
手洗いうがい！だね～(*^^*)
今晩は
ゆでた砂肝に
ネギ塩
ペーストで
味付け
簡単に酒のつまみが
出来るとは
作って
一杯と行きますか
ゆでた砂肝に
ネギ塩
ペーストで
味付け
簡単に酒のつまみが
出来るとは
作って
一杯と行きますか
ikukoさん こんばんは(^^♪
砂肝ってすごいんだよ。
低カロリーで高タンパク質、鉄分、亜鉛、ビタミンB12、
ビタミンKがいっぱい。
脂質が少なく、ダイエットの強い味方なの。
わたしはダイエットは諦めてるけど
あの独特の歯ごたえが好き～♪
とうとう緊急事態宣言！
大型冷凍庫と生協の宅配を利用して何とか頑張るよ(^.^)
砂肝ってすごいんだよ。
低カロリーで高タンパク質、鉄分、亜鉛、ビタミンB12、
ビタミンKがいっぱい。
脂質が少なく、ダイエットの強い味方なの。
わたしはダイエットは諦めてるけど
あの独特の歯ごたえが好き～♪
とうとう緊急事態宣言！
大型冷凍庫と生協の宅配を利用して何とか頑張るよ(^.^)
nemoさん こんばんは(^^♪
砂肝のコリコリとした食感と
ねぎ塩のペーストの豊かな風味に
舌が大喜びです(^.^)
ペーストを混ぜるだけで
おいしいおつまみができるのは嬉しいです。
週末ですね、
飲み過ぎませんように♪
砂肝のコリコリとした食感と
ねぎ塩のペーストの豊かな風味に
舌が大喜びです(^.^)
ペーストを混ぜるだけで
おいしいおつまみができるのは嬉しいです。
週末ですね、
飲み過ぎませんように♪
こんにちは
砂肝、出されれば食べますが、
下ごしらえが面倒と調理は敬遠しています。
今までスルーしていましたが、
一度チャレンジしてみなければと思いました。
今度は、刻みネギ塩。
ペースト状ということで、
しかり味が馴染みそうです。
砂肝、出されれば食べますが、
下ごしらえが面倒と調理は敬遠しています。
今までスルーしていましたが、
一度チャレンジしてみなければと思いました。
今度は、刻みネギ塩。
ペースト状ということで、
しかり味が馴染みそうです。
はるさん、こんばんは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
砂肝の持ち味を活かした魅力的なお料理ですね。
とても美味しそうです。
素材の組み合わせ方が素敵です。
センスがキラリと光っていますね。
全部ポチッと応援です。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
砂肝の持ち味を活かした魅力的なお料理ですね。
とても美味しそうです。
素材の組み合わせ方が素敵です。
センスがキラリと光っていますね。
全部ポチッと応援です。
仁平さん こんにちは(^^♪
砂肝の下処理、いいアイディアでしょ。
どっちにしろ加熱するんだもの(^.^)
無理なく簡単に処理できるのは嬉しい♪
きざみねぎ塩、レモンも少し入って爽やか。
牛タンをサッと炙ってのっけて食べたら絶対合う！
そんなお味です。
砂肝の下処理、いいアイディアでしょ。
どっちにしろ加熱するんだもの(^.^)
無理なく簡単に処理できるのは嬉しい♪
きざみねぎ塩、レモンも少し入って爽やか。
牛タンをサッと炙ってのっけて食べたら絶対合う！
そんなお味です。
ぼんじょるのさん こんにちは(^^♪
砂肝のコリコリした食感と
二つの味のネギの旨みが味わえる小鉢になりました。
ほんのりレモンの風味も感じられて
とてもおいしいペーストです。
いつも応援、ありがとうございます。
砂肝のコリコリした食感と
二つの味のネギの旨みが味わえる小鉢になりました。
ほんのりレモンの風味も感じられて
とてもおいしいペーストです。
いつも応援、ありがとうございます。
すばらしい下準備行われ
素敵な料理になっていくのですね、
たいへんおいしそうです(^-^)
素敵な料理になっていくのですね、
たいへんおいしそうです(^-^)
北海道の引きこもり対応、お疲れ様です。
俺はそんなこと言われなくても引きこもってるけど。
うちは砂ぎもの固いところもばりばり食ってますねｗ
最初は処理してたけど歯が無事なんで、そのまま調理です。
爺になったら考えますよ！
俺はそんなこと言われなくても引きこもってるけど。
うちは砂ぎもの固いところもばりばり食ってますねｗ
最初は処理してたけど歯が無事なんで、そのまま調理です。
爺になったら考えますよ！
こんにちは～
砂肝、下処理がチト面倒で～中々自分では買わないの！
でもこのレシピを見ていたら、タン塩を思い出して、食べたくなったｗ
スライスした下処理なしのタンで作ってみようかな♪
器も盛り付けも、美しい～☆☆☆
そちらは雪かしら？
週末の外出制限もあり、お家の中かな。
こちらもほぼ同じ。人混みは極力避けて暮らさなくては…
って、いつまでこの状況が続くのかも分からない。
今月中旬には桜が開花しそうです^0^
砂肝、下処理がチト面倒で～中々自分では買わないの！
でもこのレシピを見ていたら、タン塩を思い出して、食べたくなったｗ
スライスした下処理なしのタンで作ってみようかな♪
器も盛り付けも、美しい～☆☆☆
そちらは雪かしら？
週末の外出制限もあり、お家の中かな。
こちらもほぼ同じ。人混みは極力避けて暮らさなくては…
って、いつまでこの状況が続くのかも分からない。
今月中旬には桜が開花しそうです^0^
ジャムさん こんばんは(^^♪
砂肝って下処理が面倒なんですが
あのコリっとした食感が好きなんです♪
セオリーとは違う方法のようですが
かんたん省力化はやめられません(^.^)
市販のペーストを使うので味付けはバッチリ。
おいしかったです。
砂肝って下処理が面倒なんですが
あのコリっとした食感が好きなんです♪
セオリーとは違う方法のようですが
かんたん省力化はやめられません(^.^)
市販のペーストを使うので味付けはバッチリ。
おいしかったです。
てかとさん こんばんは(^^♪
うちも格別な用事もないので
家でおとなしくしています(^.^)
砂肝、食べて食べられないことは無いと思うんですよ。
一応、レシピブログなので丁寧に記してみました。
切り取ったトコのから揚げ、美味しかったですよ。
うちも格別な用事もないので
家でおとなしくしています(^.^)
砂肝、食べて食べられないことは無いと思うんですよ。
一応、レシピブログなので丁寧に記してみました。
切り取ったトコのから揚げ、美味しかったですよ。
masakohimeさん こんばんは(^^♪
タン塩、絶対合うと思う！
サッと炙って刻み葱しおをプニュっと絞り出す‥
思い浮かべただけでゴクリ(^.^)
器は自作の物です。
まん丸よりちょっと変形してる方が面白いよね。
５個作ったのだけど、みんな微妙にへこみが違うのよ。
今ならもう少し上手に作れるんだけどなあ(*'▽')
雪は降ってないけど寒い日が続いてるよ。
非常事態宣言ということで世の中がひっそりしてる感じ。
おとなしく家に居るのが一番かなあ。
桜かあ、早いねえ～♪
タン塩、絶対合うと思う！
サッと炙って刻み葱しおをプニュっと絞り出す‥
思い浮かべただけでゴクリ(^.^)
器は自作の物です。
まん丸よりちょっと変形してる方が面白いよね。
５個作ったのだけど、みんな微妙にへこみが違うのよ。
今ならもう少し上手に作れるんだけどなあ(*'▽')
雪は降ってないけど寒い日が続いてるよ。
非常事態宣言ということで世の中がひっそりしてる感じ。
おとなしく家に居るのが一番かなあ。
桜かあ、早いねえ～♪
こんにちは、はるさん
砂肝、処理が大変そうなので家では出て来ません
ホルモン系が苦手なのも原因ですね
ねぎ塩のチューブ、焼肉にもピッタリでしょうね
しっかり食べて、ウイルスに負けない体力を付けないとね
砂肝、処理が大変そうなので家では出て来ません
ホルモン系が苦手なのも原因ですね
ねぎ塩のチューブ、焼肉にもピッタリでしょうね
しっかり食べて、ウイルスに負けない体力を付けないとね
ヨッシィーさん こんばんは(^^♪
そうですね、内臓系は敬遠される方がおいですね。
砂肝は一番クセも匂いもないように感じます。
独特の食感が好きなんです(^.^)
ねぎ塩のチューブ、香味が豊かで色々使えそうです。
焼肉、唐揚げ、餃子に合わせるとおいしいです。
そうですね、内臓系は敬遠される方がおいですね。
砂肝は一番クセも匂いもないように感じます。
独特の食感が好きなんです(^.^)
ねぎ塩のチューブ、香味が豊かで色々使えそうです。
焼肉、唐揚げ、餃子に合わせるとおいしいです。
我が家も砂肝が好物。
私は砂肝の処理は生のうちにしていました。
幼馴染の実家が焼き鳥屋さんで 新鮮な鶏が首を落とした状態で届くので 砂肝の中に餌が入ったものを切ったりして・・
今では食べられませんが 砂肝のお刺身・・食べたいなぁ。
ネギ塩・・ビールにも日本酒にも合いそうですね。
早く週末にならないかなー。。
私は砂肝の処理は生のうちにしていました。
幼馴染の実家が焼き鳥屋さんで 新鮮な鶏が首を落とした状態で届くので 砂肝の中に餌が入ったものを切ったりして・・
今では食べられませんが 砂肝のお刺身・・食べたいなぁ。
ネギ塩・・ビールにも日本酒にも合いそうですね。
早く週末にならないかなー。。
あんこさん こんばんは(^^♪
砂肝、あのコリコリした食感が好き♪
前は生から処理していたけど最近はこればっかり。
そう言えば、子どもの頃は近所のおじさんが
にわとりの首を切って吊るしたのを届けてくれたなあ。
あの時のお肉、最高においしかった(*'▽')
砂肝のお刺身、一度だけ食べたことが‥
また出会いたいなあ、美味しかった～☆
うん、このねぎ塩のペーストお酒にもビールにも！
わたしはこれから、軽く１杯(^.^)
砂肝、あのコリコリした食感が好き♪
前は生から処理していたけど最近はこればっかり。
そう言えば、子どもの頃は近所のおじさんが
にわとりの首を切って吊るしたのを届けてくれたなあ。
あの時のお肉、最高においしかった(*'▽')
砂肝のお刺身、一度だけ食べたことが‥
また出会いたいなあ、美味しかった～☆
うん、このねぎ塩のペーストお酒にもビールにも！
わたしはこれから、軽く１杯(^.^)
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