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米粉とじゃが芋で花の形のショートパスタ♪
2023/03/29 08:32:00
小麦粉の代替えとして注目の「うるち米を原料とした米粉」、
クックパッドさんのモニターとして使わせていただくことに。
作ったのは桜の花の形に抜いたショートパスタ、
アンチョビ入りのトマトソースを合わせたの。
ぷりぷり弾むような食感が楽しい♪
ゆでる時間が短いのも嬉しい。
米粉の特性なのかな、
べたべたしなくて扱いやすくてとても成型しやすいの。
休日に、お子さんと作るのも楽しいかも。
波里 「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 」
<花の形のショートパスタ材料：軽めの２人分>
・ゆでたじゃが芋 ‥１００ｇ →ゆで汁は少し取っておく
・波里（なみさと）お米の粉 ‥８０ｇ
・片栗粉 ‥３０ｇ～４０ｇ
・うずらの卵 ‥１個（普通の卵でも）、白く仕上げたかったの
・じゃが芋のゆで汁 ‥少々 →かたさの調節用
・塩（じゃが芋、ショートパスタをゆでるため用） ‥適量
・バター ‥１０ｇ
① つぶしたじゃが芋、米粉、片栗粉、うずらの卵を合わせます。
米粉だからかなとてもまとめやすい、かたさはじゃが芋のゆで汁で調整。
② まとまったら、打ち粉をしたシートに２ミリくらいの厚さで伸ばし、
花の型でサクサク抜いていきます。
③ ソースが絡みやすいよう、真ん中を指でへこませてみたの。
ほんとべたべたしないから型を抜くのがスムーズ、
めん棒にも抜き型にもあまりくっつかないの、洗い物がラク♪
④ パスタをゆでるときと同じくらいの塩を入れた湯で数分ゆでます。
→透明感が出て鍋の中で踊るようになったら‥が目安かな。
⑤ 取り出してしっかり湯を切って、熱いうちにバターをまぶし、器に移します。
ショートパスタに合わせたのはトマト缶とアンチョビを使ったソース、
ほかには、ブロッコリーや菜花をやわらかく煮たソースも合いそう。
もちろん市販のパスタソースでも♪
クックパッドの登録名は ＜はるさんの台所です＞
米粉とじゃが芋のショートパスタの詳しいレシピは →こちらから☆
この記事へのコメント
こんにちは
じゃがいもと米粉でショートパスタ。
米粉で作るニョッキのようなものを想像しています。
米粉を使うとべたつかずに扱いやすいようですが、
味や食感はどんなものだろう。
ニョッキ自体、作ったこともないので、
基準がなく、イメージが湧きません。
じゃがいもと米粉でショートパスタ。
米粉で作るニョッキのようなものを想像しています。
米粉を使うとべたつかずに扱いやすいようですが、
味や食感はどんなものだろう。
ニョッキ自体、作ったこともないので、
基準がなく、イメージが湧きません。
こんにちは！
仁平さんと同じく、ニョッキを型抜きしたみたいですね～♪
しかも桜の花に！
イタリア人もビックリ！のショートパスタ。
バジルの葉を添えたら、緑色が映えそうです。
残念なことに米粉を使ったことがないので、手触りや食感は想像出来ません。
でも、このパスタを見たら使って見たくなりました。
まずは今ある、粉を使い切らねば^0^;
仁平さんと同じく、ニョッキを型抜きしたみたいですね～♪
しかも桜の花に！
イタリア人もビックリ！のショートパスタ。
バジルの葉を添えたら、緑色が映えそうです。
残念なことに米粉を使ったことがないので、手触りや食感は想像出来ません。
でも、このパスタを見たら使って見たくなりました。
まずは今ある、粉を使い切らねば^0^;
はるさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
とても可愛らしいショートパスタですね。
春らしさ満載ですね！！
お写真からも美味しさが伝わってきます。
全部ポチっと応援です。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
とても可愛らしいショートパスタですね。
春らしさ満載ですね！！
お写真からも美味しさが伝わってきます。
全部ポチっと応援です。
仁平さん こんにちは(^^♪
最初は米粉とじゃが芋のニョッキを作る予定でした。
ただ、どう成型したら？あのギザギザは？で却下、
小麦のモニターで作ったオレキエッテが浮かんで
「薄くて丸いもの」に焦点を合わせたらこうなりました。
本当にくっつかないので作りやすかったです。
食感はリボン型のマカロニを少し柔らかくした感じ、
弾力があっておいしかったです。
最初は米粉とじゃが芋のニョッキを作る予定でした。
ただ、どう成型したら？あのギザギザは？で却下、
小麦のモニターで作ったオレキエッテが浮かんで
「薄くて丸いもの」に焦点を合わせたらこうなりました。
本当にくっつかないので作りやすかったです。
食感はリボン型のマカロニを少し柔らかくした感じ、
弾力があっておいしかったです。
masakohimeさん こんにちは(^^♪
最初はニョッキで行こうと思ったの、
でもあのギザギザってどうやってつけるのかわからなくて、
簡単に型で抜けそうだったのでこうなったの。
サクサク抜けて気持ちが良いくらい。
バジルの葉、枯らしちゃった。
わたしもあまり米粉は使ったことがなくて、
ほぼ小麦粉と同じように使えるって聞いたので
いろいろ楽しんでみようかな。
米粉自体はキメが細やかでさらさらした触り心地です。
わたしは強力粉を使ったことがないの(^^)/
最初はニョッキで行こうと思ったの、
でもあのギザギザってどうやってつけるのかわからなくて、
簡単に型で抜けそうだったのでこうなったの。
サクサク抜けて気持ちが良いくらい。
バジルの葉、枯らしちゃった。
わたしもあまり米粉は使ったことがなくて、
ほぼ小麦粉と同じように使えるって聞いたので
いろいろ楽しんでみようかな。
米粉自体はキメが細やかでさらさらした触り心地です。
わたしは強力粉を使ったことがないの(^^)/
ぼんじょるのさん こんにちは(^^♪
ありがとうございます。
春を感じていただけてとっても嬉しいな。
米粉は初心者なのですがいろいろ楽しみたいです。
いつも応援、ありがとうございます。
ありがとうございます。
春を感じていただけてとっても嬉しいな。
米粉は初心者なのですがいろいろ楽しみたいです。
いつも応援、ありがとうございます。
はるさん
こんにちわ。＾＾／
桜型のニョッキにトマトソースをまとって、まさにこの季節のお料理。
季節感はお料理に、大切なんだと改めて思ったよ。
米粉はべたべたしないよね。
食べるともちもち感があって、ニョッキにぴったりのレシピだとにっこりしちゃった。
桜色のプレートを選ばれて、すべてに完璧だなぁって感嘆。♪～♪
こんにちわ。＾＾／
桜型のニョッキにトマトソースをまとって、まさにこの季節のお料理。
季節感はお料理に、大切なんだと改めて思ったよ。
米粉はべたべたしないよね。
食べるともちもち感があって、ニョッキにぴったりのレシピだとにっこりしちゃった。
桜色のプレートを選ばれて、すべてに完璧だなぁって感嘆。♪～♪
こんにちは。
桜の花びらパスタ♪
可愛い～～
今日もお花見に公園へ行ってきました～～
桜さん、満開でしたよ♪
米粉とじゃがいもでしたか！！！
色粉使ってピンク色に・・・可愛いよ。
この時期、ちらし寿司を作る時、ピンクのすし飯になります。
写真見てると、おやつに見えてしまいます～～～♪
やはり、可愛いからなのか！！！
桜の花びらパスタ♪
可愛い～～
今日もお花見に公園へ行ってきました～～
桜さん、満開でしたよ♪
米粉とじゃがいもでしたか！！！
色粉使ってピンク色に・・・可愛いよ。
この時期、ちらし寿司を作る時、ピンクのすし飯になります。
写真見てると、おやつに見えてしまいます～～～♪
やはり、可愛いからなのか！！！
懐かしいですね
むかしスプーンの背で広げたことがあります
クックパッドもレシピ大国になりましたね
始めたころの応募規定はうるさく言ってました
むかしスプーンの背で広げたことがあります
クックパッドもレシピ大国になりましたね
始めたころの応募規定はうるさく言ってました
みなづきさん こんばんは(^^♪
ニョッキ、うまく作る自信がなくて型抜きで♪
米粉を使うとサクサク抜けて気持ちが良かった。
初めは片栗粉無しで作ってみたら食感が‥
やはりプルンとさせるには必要なのね。
今日もあちらこちらで桜が満開になったって、
こちらはまだまだだけどせめて食卓だけでもと
桜を咲かせてみたよ。
さっき札幌の開花予想日が発表、４月２０日♪
桜は長い長い旅をするんだね。
ニョッキ、うまく作る自信がなくて型抜きで♪
米粉を使うとサクサク抜けて気持ちが良かった。
初めは片栗粉無しで作ってみたら食感が‥
やはりプルンとさせるには必要なのね。
今日もあちらこちらで桜が満開になったって、
こちらはまだまだだけどせめて食卓だけでもと
桜を咲かせてみたよ。
さっき札幌の開花予想日が発表、４月２０日♪
桜は長い長い旅をするんだね。
ヒツジのとっとちゃん こんばんは(^^♪
いいなお花見～♪
こちらは雪がとけるのはいつもより早かったけど、
やっとクロッカスとスノードロップが咲きだしたの。
本州はこの時期、夜もそれほど寒くないから
夜桜も楽しめるのよね、きれいなんだろうなあ。
花びら、色を付けようかずいぶん迷ったの、
米粉のモニターなので白を意識してみたの。
ピンク色のちらし寿司、「花おすしの素」？
ピンク色に色づけした「粉末すし酢」があるって
聞いたことがあるの。
おやつ、じつはこれにつぶあんをかけようかなって
ちょっとだけ思ったの♪
いいなお花見～♪
こちらは雪がとけるのはいつもより早かったけど、
やっとクロッカスとスノードロップが咲きだしたの。
本州はこの時期、夜もそれほど寒くないから
夜桜も楽しめるのよね、きれいなんだろうなあ。
花びら、色を付けようかずいぶん迷ったの、
米粉のモニターなので白を意識してみたの。
ピンク色のちらし寿司、「花おすしの素」？
ピンク色に色づけした「粉末すし酢」があるって
聞いたことがあるの。
おやつ、じつはこれにつぶあんをかけようかなって
ちょっとだけ思ったの♪
くんざんさん こんばんは(^^♪
スプーンの背で広げるパスタ、「オレキエッテ」かな。
前に作ったことがありますが、あれは根気が要りますね。
なので型で抜いて簡単に済ませることにしました。
クックパッドさん、モニターを募集することがあるのを
今回初めて知り、応募してみました。
初めは応募規定が厳しかったのは知りませんでした。
いまは皆さんかなり自由に投稿されていると思います。
スプーンの背で広げるパスタ、「オレキエッテ」かな。
前に作ったことがありますが、あれは根気が要りますね。
なので型で抜いて簡単に済ませることにしました。
クックパッドさん、モニターを募集することがあるのを
今回初めて知り、応募してみました。
初めは応募規定が厳しかったのは知りませんでした。
いまは皆さんかなり自由に投稿されていると思います。
おはようございます♪
お花の形、春にぴったり(*^^)v
食べるのが楽しくなるね♪
お花の形、春にぴったり(*^^)v
食べるのが楽しくなるね♪
作ってしまうとは！！
米粉とじゃがいもか～。
花形に切り抜いててかわいいし、
とっても美味しそうだ。
先日いなげやで
例のプロなんちゃらスパイスと
馨も見つけて、両方３９９円だったから
両方買ってきたよ。
で、炒め物でプロの方を使ってみた。
味噌味にしたかったから使ってみたら
いつもよりも深みのある味に仕上がって
調味料も少なめで済んだし、これから
いろいろ使ってみようと思う。
５００円くらいするって言ってたけど
お安く買えてよかったよ。
米粉とじゃがいもか～。
花形に切り抜いててかわいいし、
とっても美味しそうだ。
先日いなげやで
例のプロなんちゃらスパイスと
馨も見つけて、両方３９９円だったから
両方買ってきたよ。
で、炒め物でプロの方を使ってみた。
味噌味にしたかったから使ってみたら
いつもよりも深みのある味に仕上がって
調味料も少なめで済んだし、これから
いろいろ使ってみようと思う。
５００円くらいするって言ってたけど
お安く買えてよかったよ。
ikukoさん こんにちは(^^♪
これね、小麦のパスタよりちょっとやわらかめ、
もちっとしていて口あたりが良いの。
ほんとはニョッキが作りたかったけど
イマイチ要領がわからなくて型で抜いたの♪
なんとなく春っぽいでしょ。
これね、小麦のパスタよりちょっとやわらかめ、
もちっとしていて口あたりが良いの。
ほんとはニョッキが作りたかったけど
イマイチ要領がわからなくて型で抜いたの♪
なんとなく春っぽいでしょ。
わんわんママさん こんにちは(^^♪
ほんとはニョッキを作ろうかと思ったのよ、
いざ作り始めて、ひとつづつ丸めてフォークで線を‥
なんか面倒って感じて型で抜くことに。
米粉を使うとくっついたりしなくて簡単だったよ。
あさ、このコメントを見てから外出、
帰りに大型スーパーに寄ったら４５９円（税抜き）だった。
いなげやこっちには無いからなあ、残念だよ。
今日は洋裁教室のランチ用の
ちくわとチーズ、にんじんのマヨーズサラダサラダに
馨を一振り、美味しかったよ。
ママさんも気に入ってくれたみたいで良かった!(^^)!
ほんとはニョッキを作ろうかと思ったのよ、
いざ作り始めて、ひとつづつ丸めてフォークで線を‥
なんか面倒って感じて型で抜くことに。
米粉を使うとくっついたりしなくて簡単だったよ。
あさ、このコメントを見てから外出、
帰りに大型スーパーに寄ったら４５９円（税抜き）だった。
いなげやこっちには無いからなあ、残念だよ。
今日は洋裁教室のランチ用の
ちくわとチーズ、にんじんのマヨーズサラダサラダに
馨を一振り、美味しかったよ。
ママさんも気に入ってくれたみたいで良かった!(^^)!
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