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 ホットケーキミックスとオートミールのザクザククッキー♪ 

ザクザククッキー43新 - コピー

 ザクザクにもほどがあったかなあ、
 お菓子つくりが得意ではないわたしにも作れたクッキー♪

 材料をサクッと混ぜたらタネをスプーンですくって並べて、
 180℃のオーブンで13分くらい焼いたら出来上がり。

 焼いてすぐはカリッカリ、時間が経つとしっとり
 ときおり感じるナッツの食感がいい感じなの。




材料

<ザクザククッキーの材料:大小で13個分>
・ホットケーキミックス粉 ‥150g
・オートミール(クイックタイプ) ‥50g
・ミックスナッツ ‥40g →乾煎りしてあらく刻む
・バター ‥30g →室温で柔らかくする
・砂糖 ‥15g
・卵液 ‥全卵:1個分+水:大さじ2



準備Ⅰ準備2

① 室温で戻したバターと砂糖をよく混ぜます。
② そこにミックスナッツ以外の材料を加えさっくり混ぜます。




準備4準備5

③ ②のボールにミックスナッツを加えさっくり混ぜ、
  クッキングシートのうえにスプーンでぽとりと落としていきます。
  (アーモンドとカシューナッツを上にのせたものを数個作りました)
④ 180℃に温めたオーブンで13分程度焼いたら出来上がり。
  →機種によって、クッキー生地の大きさによって加減してください。




ザクザククッキー56

 ホットケーキミックス粉を使って何か作れないかと思って、
 家にある材料で楽しんでみたの。

 バターやナッツはもう少し多くても良かったかなあとか思ったけど
 おいしく焼きあがったので良しとしよう♪




たもきだけ2
          天然のタモギダケ

 暑い日が続いて、キノコ採りにはまだ早いと思いつつお山へ‥
 お目当てのきのこは全くダメ、がっかりしていたらこのタモギダケが。

 馴染みがないかもですが、札幌ではスーパーで普通に売られているきのこ、
 とても食味が良くて、味噌汁、炒めものに入れると絶品なの♪




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 この記事へのコメント 

ちょっと簡単に作れそう。
おいしそうに出来上がってるね。
ナッツは、思ってる以上にたくさん入れても
きっとおいしくなるだけだよね。

とはいえ、私はきっと作らないな。

タモギタケ、たくさん採れてよかったね。
こんにちは♪

待ってました!(笑)
簡単で美味しそう♪
お菓子好きの私はきっと作る(*^^)v

タモギタケ?
へ~色んなキノコがあるんだね
山は暑くなかった?
兵庫にいるけど29℃台金沢よりだいぶんましだわ~
ニュースで金沢は37℃とかいってたし・・・
でも少しづつだろうけど秋が近づいてるね(#^.^#)
わんわんママさん こんにちは(^^♪

クッキー初心者の私にも簡単に作れたよ(^^)/
ホットケーキミックス粉って優れものだね、
他の材料はほぼ適当‥それでもできたよ♪
混ぜるだけで成型とかしないからラクチン。

タモギダケはこちらでは普通にスーパーで売られてるの、
とっても味の良いきのこ、見つかって超ラッキー(^^)/

今日は26度前後で過ごしやすいよ。
ときどき雷がゴロゴロ、時々ザーザー雨。
ママさんのとこはまだまだ暑そうだね、
いつまで続くんだろうね。
ikukoさん こんにちは(^^♪

なんだか口が寂しくて、おやつが食べたいけど、
買い物に行くには暑すぎて、自分で作っちゃった。
ホットケーキミックス粉があればなんとかなるかなあと、
オートミールを使っているから罪悪感が減ったよ。

タモギダケ、こっちでは普通にスーパーで売られてるよ、
この黄色は加熱すると無くなってしまうのがちょっと残念。
すごく良いだしが出てバター炒めとか最高♪
最近、認知症予防にも良いとかでサプリにもなってるらしい。
今日は雨が降ったから27℃で過ごしやすいよ、
金沢はまだそんなに暑いんだ、いつまで続くんだろうね。
はるさん
こんにちわ。^^/

ザクザク食感のクッキー、ナッツ入りは好き。♪
届かないかな。(笑)
ナッツの飾りがあると、どれから食べようって思うよ。^^
ラッピングが可愛い。ニッコリ。

工夫して使うとケーキだけでなくて、クッキーの種類もアレンジできてHMは最強な素材だね。


暑い残暑が続いていますが、どことなく秋の気配も。
目的の茸ちゃんでなかったけれど、タモギダケと出会えてよかったね。
はじめて知るタモギダケ、ググってみたよ。
サプリもあった。
北海道産が主流なんだね。
こちらのスーパーで、並ばないかな。
キノコ狩りが出来るなんてやっぱり北海道ですね
三重県松阪で舞茸刈りをやったことがあります
随分と山の中を歩きましたが・・・
こんばんは!

これなら「私にも作れます!」
HMとオートミールのコラボ、考えたことなかったけれど
面白い^^
オートミールとナッツはお馴染み。
HMだけだとお菓子はちょっぴり罪悪感が…
オートミールと甘さ控えめのケーキを合わせたクッキーは
健康志向のワタシにピッタリのお菓子です♪

タモリダケではなく、タモギダケ!
キノコの名前を聞いてもわからないけれど、
ボリボリと同じで味噌汁に入れると美味しいのね^0^
はるさん、こんばんは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

クッキー、オートミールの食感が素敵ですね。
とても美味しそうです。

タモギダケ、いいですね。
これからは、きのこが美味しくなりますね。

全部ポチっと応援です
クッキーもなら、キノコに目が釘付け!

こんな収穫があるって、楽しそうで
羨ましい~~。

私も採ってみたいです。

ぜひ、お料理UPして下さいネ!!
みなづきさん こんばんは(^^♪

ちょとだけ甘いものが食べたくなったの、
近くにコンビニはあるけど暑くて外に出たくなくて
しょうがないから自分で作ることに♪
ホットケーキミックス粉ってほんと便利ねえ、
ベーキングパウダーも入っててあとは好みのものを
どんどん入れていくだけでできちゃった。
ナッツ、もっと入れたら良かったな(^^)/

ラッピングを褒めて貰えてうれしい♪
あまりにザクザクで見栄えが‥で苦肉の策だったの。

今年の異常な暑さ、キノコの状況が知りたくてお山へ、
いつもは枯れ色が混じる樹々の葉が青々としてて
その中にこの鮮やかな黄色♪
ラッキーな出会いでした。
スーパーでも年中売られていてメジャーな存在、
旨味の強いきのこでバター炒めは絶品♪
最近の研究では認知症の予防に良いとか、食べなきゃ!!
くんざんさん こんばんは(^^♪

キノコというと秋というイメージですけど、
このタモギダケは夏に採れるキノコなのだそうです。
調べると今年は当たり年とか、暑さも関係しているのかな。

ここは整備されたゆるい傾斜の山道を進んで
30分ほどのところに生えていました。
次は本命のキノコをと思っているのですけど
この異常な暑さ、今年は少し厄介です。
masakohimeさん こんばんは(^^♪

最初は小麦粉にベーキングパウダーを混ぜて‥
そう思ったものの旨く作れる自信がなくて
ホットケーキミックス粉に助けてもらっちゃった。
オートミールやナッツの加減はほぼ適当、
砂糖はミックス粉の甘さも考えて控えめ、
バターはもう少し多めでも良かったかなあ。
成型なしで作れるのは簡単、それに少し低カロリー♪

タモギダケはこちらでは栽培物が年中スーパーで
売られているほどメジャーなキノコ。
うま味が強くてほぼどんな料理にも合うの。
最近の研究で認知症の予防とかすごいパワーがあるとか。
ただ、毎年採れるとは限らないようなので
出会えたらラッキーかな(^^)/
ぼんじょるのさん こんばんは(^^♪

滅多にクッキーは焼かないのですけど、
ホットケーキミックス粉の力を借りて大成功かな♪
オートミールとナッツの食感が楽しかったです。

秋田にもタモギダケがあると聞きましたが、
召し上がったことはありますか。

このきのこは夏に採れる種類、
今年の猛暑、本命のきのこが発生するのか心配(^^)/

いつも応援、ありがとうございます。
パープルさん こんばんは(^^♪

クッキーを焼くのはあまり得意ではないんです、
まあまあおいしくできたのが嬉しくって(^^)/

春は山菜採り、秋はキノコ採りが趣味なんです。
このきのこがこれほど大量に発生したのを見たのは初めて、
例年にない猛暑の置き土産かもしれません。

これからは秋のキノコの季節、
温かい日が続いてどうなるのかちょっと気がかりです。
はい、次回はタモギダケを使ったレシピ、頑張ります♪
はるさん、こんにちは。

いつも拍手コメントありがとうございます。
やっと、外に出掛けられるようになりました。ただ、少しコワイですね。
短い時間だけしか歩けません。
杖を持って、右足にはサポーターをして、ぎこちない歩きをしてます。
ですから、夕方から、腰が痛くて・・・
そんな繰り返しをしております。
御心配をおかけして、大変感謝申し上げます。

まだまだ、残暑厳しいですね。
たまに、エアコンなしでも寝られるようにもありました。
足の先端が冷たくなると、夜中にトイレに行きたくなります。
はるさんも、ご自愛下さいませね。

ザクザククッキー、美味しそうですね。
先日まで食欲がなくて・・・珍しい事なんですが・・・
お肉は食べたくも、見たくもなかったのです。
この頃、やっと・・・体重も落ちましたが
直ぐに元に戻るのでしょうね。

もう暫くしてから、復活致しますね。
ヒツジのとっとちゃん こんにちは(^^♪
コメントありがとうございます。

短い時間だけでも外出ができるようになったのですね、
痛みがあると大変ですけど家で過ごしてばかりでは
気が滅入ってしまうので気分転換になりますね。

そちらはまだまだエアコンが必要な気温なんですね、
あら、夜中に‥痛みもあるのにお辛いですね。
こちらは少し秋を感じる風が吹き始めましたが
日中はずいぶん気温が高くてびっくりしています。
ありがとうございます、キノコ採りに備えて
体調を整えたいと思います。

お肉を食べたくないと思うほど‥それは一大事、
食べ過ぎは良くないけれど少しづつ食欲が戻るといいですね。
無理せず、ゆっくり過ごして体調を整えてくださいね。
お大事に。
おお!シリアルを混ぜて作ったクッキーですか。
食感がよさそうですね。
ナッツがいいアクセントになって美味しいでしょうね。

手作りクッキー。子供の頃は、母親が作ってくれましたが、もう今は作らないでしょうね。
オーブンもないし、母親も歳だから、もうクッキーとかそういうものは食べないというか。

でも買ってきた個装のチョコクッキーいくつか食べてたような。。。
CLIMB_AGAINさん こんにちは(^^♪

あまり焼き菓子は得意ではないのですけど、
ちょっとおやつが食べたいと思って作ってみました。
(本当は暑くて買い物に行くのが億劫だったの)
オートミールとナッツでザクザクの食感、
手作りすると甘みも自分好みに作れるのがいいです。

子どものころ、お母さま手作りのクッキーを‥
素敵な思い出ですね。
わたしはブログをするようになってシフォンケーキや
焼き菓子を作るようになったので子どもの心に残って
いないのが残念だわ。
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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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