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ふくよかな甘さ、純米本みりんでミニトマトのコンポート♪
2023/09/19 09:44:00
「フーディストアワード ２０２３」 各メーカーさまと
フーディストパークのコラボ企画に参加させていただいています。
プレゼントされた「日の出 純国産純米本みりん」で楽しんだのは
＜ふくよかな甘さ、純米本みりんでミニトマトのコンポート♪＞
ひとつ食べたらもう一つ、そのおいしさにうっとり、
残ったコンポートのみりんはヨーグルトにかけるとこれまた絶品。
日の出 純国産純米本みりん
すべて国産原料にこだわった純国産の純米本みりん
器に注いだ瞬間になんとも言えない芳い香りが広がります。
＜ミニトマトのみりんコンポート：材料＞
・ミニトマト ‥１００ｇ →ヘタと皮を取った重さ
・日の出 純国産純米本みりん ‥１００ｍｌ
① 純米本みりんは小鍋に移し火にかけ、アルコールを飛ばします。
② ミニトマトはヘタ側に十字に切り込みを入れボールに入れ、
熱湯を注いで３０秒～１分おき、冷水に入れ皮をむきます。
③ ミニトマトの水分を切り、清潔な容器に移し、
煮切ったあと、しっかり冷ましたみりんを注ぎます。
④ ３０分から１時間ほど浸けると味がなじんでおいしいです。
ふくよか、この言葉が妙にしっくりくる奥深い味わい、
純米本みりんが醸し出すこの味わい、ぜひ。
フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテスト
この記事へのコメント
こんにちは。
本みりんって、凄い～～
コンポートが出来るなんて・・・エライわね♪
そんなに本みりんだけで甘くなるの？
パルスイートよりも、本みりんを使った方が体に良いのかしら？？
ミニトマトノコンポート、可愛いですね。
瓶詰めもステキ！！！
本みりんって、凄い～～
コンポートが出来るなんて・・・エライわね♪
そんなに本みりんだけで甘くなるの？
パルスイートよりも、本みりんを使った方が体に良いのかしら？？
ミニトマトノコンポート、可愛いですね。
瓶詰めもステキ！！！
こんにちは！
いつもながら、みりんの使い方がとてもお上手！
甘みをつけたり照りを出すだけでなく、ミニトマトを
漬け込むアイデアには素晴らしいです。
このみりんは、「純国産」なのが何より嬉しいですね。
お料理の味も仕上がりも、ワンランクアップしますね。
みりんは、まだ使い方を考案中。
やはり照り焼きかしら^0^
いつもながら、みりんの使い方がとてもお上手！
甘みをつけたり照りを出すだけでなく、ミニトマトを
漬け込むアイデアには素晴らしいです。
このみりんは、「純国産」なのが何より嬉しいですね。
お料理の味も仕上がりも、ワンランクアップしますね。
みりんは、まだ使い方を考案中。
やはり照り焼きかしら^0^
こんにちは
煮切ったみりんに漬け込んだコンポート。
こういう発想はありませんでした。
上質のみりんならではの自然な甘さを想像しています。
なるほどと思いながら、
自分の食生活には似合わないようにも思っています。
こういう記事を見ると、早く取りかかりたいと思いますが、
来週末まで、料理作りはお預けです。
煮切ったみりんに漬け込んだコンポート。
こういう発想はありませんでした。
上質のみりんならではの自然な甘さを想像しています。
なるほどと思いながら、
自分の食生活には似合わないようにも思っています。
こういう記事を見ると、早く取りかかりたいと思いますが、
来週末まで、料理作りはお預けです。
ヒツジのとっとちゃん こんにちは(^^♪
みりんの甘みはとても魅力的、
少し煮詰めると蜂蜜の代わりにも使えます。
糖質は砂糖よりは少し少ない程度、制限されているときは？
最近は糖質オフのみりんもあるのでそれが良いかも。
糖質を抑えるにはパルスイートではなく
自然由来の甘さのラカントSが良いと聞きましたよ。
パルスイートやノンシュガーの飴、飲料に含まれる
アステルパームが心配な成分だと‥
ミニトマトの瓶詰、せっかく作ったのに
あっという間に空っぽ(^^)/
長い時間、浸け込んでいるわけではないので、
トマトだけをつまむ分にはあまり糖質は高くないかも。
みりんの甘みはとても魅力的、
少し煮詰めると蜂蜜の代わりにも使えます。
糖質は砂糖よりは少し少ない程度、制限されているときは？
最近は糖質オフのみりんもあるのでそれが良いかも。
糖質を抑えるにはパルスイートではなく
自然由来の甘さのラカントSが良いと聞きましたよ。
パルスイートやノンシュガーの飴、飲料に含まれる
アステルパームが心配な成分だと‥
ミニトマトの瓶詰、せっかく作ったのに
あっという間に空っぽ(^^)/
長い時間、浸け込んでいるわけではないので、
トマトだけをつまむ分にはあまり糖質は高くないかも。
masakohimeさん こんにちは(^^♪
このみりん、とても良い香りがするの。
小さな器に注いだだけであたりがほんわか♪
コンポート用のみりんは煮詰めて甘みをアップさせることが
多いけれどこれはアルコールを飛ばしただけでよかったの。
コクのある甘みのせいかな。
もう一品作りたいけど、何を作ったらよいか悩むなあ、
やっぱい照り焼きかなあ。
このみりん、とても良い香りがするの。
小さな器に注いだだけであたりがほんわか♪
コンポート用のみりんは煮詰めて甘みをアップさせることが
多いけれどこれはアルコールを飛ばしただけでよかったの。
コクのある甘みのせいかな。
もう一品作りたいけど、何を作ったらよいか悩むなあ、
やっぱい照り焼きかなあ。
仁平さん こんにちは(^^♪
口に入れた瞬間、「ふくよか」という言葉が浮かびました、
甘すぎずコクがある味、次から次に手が出て
あっという間に無くなってしまいました。
白ワインにはよく合いましたが
日本酒‥合わなさそうですね(^^)/
そうですね、まだまだ時間があるので
ゆっくり考えて取り組みのが良いかもですね。
もうそろそろ出かけられるのかな。
口に入れた瞬間、「ふくよか」という言葉が浮かびました、
甘すぎずコクがある味、次から次に手が出て
あっという間に無くなってしまいました。
白ワインにはよく合いましたが
日本酒‥合わなさそうですね(^^)/
そうですね、まだまだ時間があるので
ゆっくり考えて取り組みのが良いかもですね。
もうそろそろ出かけられるのかな。
はるさん
こんにちわ。＾＾／
トマトとみりんを使って、コンポートの発想はなかった。
このお味がほんとの、マリアージュなんでしょうね。
生キャラメルのみりんの使い方も、目から鱗でしたがみりん使いがお上手！！！
保存されたトマトのコンポート、お店で並べてもいいね。♪
こんにちわ。＾＾／
トマトとみりんを使って、コンポートの発想はなかった。
このお味がほんとの、マリアージュなんでしょうね。
生キャラメルのみりんの使い方も、目から鱗でしたがみりん使いがお上手！！！
保存されたトマトのコンポート、お店で並べてもいいね。♪
はるさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
ミニトマトのコンポート、とても美味しそうです。
味醂の味がしみ込んで奥深い味がしますね。
私も作ってみます。
全部ポチっと応援です
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
ミニトマトのコンポート、とても美味しそうです。
味醂の味がしみ込んで奥深い味がしますね。
私も作ってみます。
全部ポチっと応援です
みなづきさん こんばんは(^^♪
みりんのコンポート、ありがちかなと思って‥
そんな風に言ってくださるなんて優しいなあ。
このみりん、香りが深くてうっとり、
コンポートにするときはいつもみりんを煮詰めてたの、
この純米みりんはアルコール分を飛ばすだけで
品の良い甘さ、嬉しかった♪
せっかく瓶詰めしたけどおいしくてあっという間に
空っぽになっちゃった。
浸けこんだ汁をヨーグルトは幸せな甘さだったよ♪
みりんのコンポート、ありがちかなと思って‥
そんな風に言ってくださるなんて優しいなあ。
このみりん、香りが深くてうっとり、
コンポートにするときはいつもみりんを煮詰めてたの、
この純米みりんはアルコール分を飛ばすだけで
品の良い甘さ、嬉しかった♪
せっかく瓶詰めしたけどおいしくてあっという間に
空っぽになっちゃった。
浸けこんだ汁をヨーグルトは幸せな甘さだったよ♪
ぼんじょるのさん こんばんは(^^♪
みりんのやわらかな甘さを生かしたコンポートです。
短時間で良い味になるのも魅力です。
砂糖のシロップを使ったものとは違う甘み、
とても気に入りました。
いつも応援、ありがとうございます。
みりんのやわらかな甘さを生かしたコンポートです。
短時間で良い味になるのも魅力です。
砂糖のシロップを使ったものとは違う甘み、
とても気に入りました。
いつも応援、ありがとうございます。
ミニトマト、 はちみつにつけることは
していましたが
みりん なるほど❣️
目から鱗です
そして 余った汁も
無駄なく使えますね。
ぜひやってみたいと思います。
これからもさらなるご活躍と
お役立ち情報を楽しみにしています😊
していましたが
みりん なるほど❣️
目から鱗です
そして 余った汁も
無駄なく使えますね。
ぜひやってみたいと思います。
これからもさらなるご活躍と
お役立ち情報を楽しみにしています😊
パープルさん こんばんは(^^♪
みりんのパワーはとても魅力的なんです。
はちみつ漬けやシロップ漬けもおいしいですけど
アルコールを飛ばしたみりんに浸けるのも
奥行きのある甘さがおいしいです。
酸味が強かったりかたいトマトにも最適です。
残った汁はヨーグルトにかけるだけでなく
トマトから出るグルタミン酸の効果で
煮物にほんの少し加えると良い味になります。
お役に立てる‥は難題ですけど頑張ります!(^^)!
みりんのパワーはとても魅力的なんです。
はちみつ漬けやシロップ漬けもおいしいですけど
アルコールを飛ばしたみりんに浸けるのも
奥行きのある甘さがおいしいです。
酸味が強かったりかたいトマトにも最適です。
残った汁はヨーグルトにかけるだけでなく
トマトから出るグルタミン酸の効果で
煮物にほんの少し加えると良い味になります。
お役に立てる‥は難題ですけど頑張ります!(^^)!
コンポートとは生キャラメルの時も
そんな使い方がって思ったけど、
アイデアがすごいな。
私みりんって使ったことない。
みりん風調味料どまり。
お高くて手が出ないの。
美味しさは絶対にみりんだってのは
分かってるんだけどね。
そんな使い方がって思ったけど、
アイデアがすごいな。
私みりんって使ったことない。
みりん風調味料どまり。
お高くて手が出ないの。
美味しさは絶対にみりんだってのは
分かってるんだけどね。
おはようございます♪
ミニトマトのコンポート
綺麗ね～(*^^*)
みりんでできるなんて凄い！
兵庫に帰ってあんなに忙しかったのに
金沢に戻って体重測ると太ってた・・・
なんで～？？？って思わないけど、食べたからね・・・(>_<)
ミニトマトのコンポートなら罪悪感なく食べれて
お腹？脳？も満足かも？(´艸｀*)
✕、登録できた～(*^^)v
ミニトマトのコンポート
綺麗ね～(*^^*)
みりんでできるなんて凄い！
兵庫に帰ってあんなに忙しかったのに
金沢に戻って体重測ると太ってた・・・
なんで～？？？って思わないけど、食べたからね・・・(>_<)
ミニトマトのコンポートなら罪悪感なく食べれて
お腹？脳？も満足かも？(´艸｀*)
✕、登録できた～(*^^)v
わんわんママさん こんにちは(^^♪
みりんの甘みってほんわか優しいから好きなの♪
みりんを半量になるくらいまで煮詰めたものを作って
蜂蜜の代わりに使ったりしてるよ。
わたしも前は使って無かったの、
一度モニターでいただいたのを使ってみて
煮物とか良い味になるなあって思ったの。
豚汁の仕上げに入れるとまろやかになるよ。
値段‥たしかに‥普段は安価なものを使っているけど
この商品は倍くらいの値段、やっぱり良い味(^^)/
みりんの甘みってほんわか優しいから好きなの♪
みりんを半量になるくらいまで煮詰めたものを作って
蜂蜜の代わりに使ったりしてるよ。
わたしも前は使って無かったの、
一度モニターでいただいたのを使ってみて
煮物とか良い味になるなあって思ったの。
豚汁の仕上げに入れるとまろやかになるよ。
値段‥たしかに‥普段は安価なものを使っているけど
この商品は倍くらいの値段、やっぱり良い味(^^)/
ikukoさん こんにちは(^^♪
みりんで作るコンポート、優しい甘さだよ～♪
桃で作ってもおいしいの。
無花果はどうかな。
えーっ、あんなにくるくる動いてたのに体重増!?
汗をいっぱいかくと１キロくらい減るときがあるけど
ikukoさんの場合は筋肉増とかで徐々に効いてくるのかもよ。
ＴVで言ってるじゃん、筋肉は裏切らないって！
ミニトマトのコンポート、痩せるかなあ‥？
でもスイーツよりは良さそうだよね。
✕デビュー、おめでとう～☆
みりんで作るコンポート、優しい甘さだよ～♪
桃で作ってもおいしいの。
無花果はどうかな。
えーっ、あんなにくるくる動いてたのに体重増!?
汗をいっぱいかくと１キロくらい減るときがあるけど
ikukoさんの場合は筋肉増とかで徐々に効いてくるのかもよ。
ＴVで言ってるじゃん、筋肉は裏切らないって！
ミニトマトのコンポート、痩せるかなあ‥？
でもスイーツよりは良さそうだよね。
✕デビュー、おめでとう～☆
コンポートって言うんですね
みりんで トマトを漬ける・・・・ 思いもしませんでした。
面白そうですね～～～～
みりん・・・・ みりん風しかないです ＞＜
良いみりん 売ってるのかな～～～？ 探してみます
駐在おやじ
みりんで トマトを漬ける・・・・ 思いもしませんでした。
面白そうですね～～～～
みりん・・・・ みりん風しかないです ＞＜
良いみりん 売ってるのかな～～～？ 探してみます
駐在おやじ
駐在おやじさん こんばんは(^^♪
コンポートは
こうして甘いシロップ的なものに浸けこむ方法と
甘いシロップで形が崩れないよう加熱して作る方法が
あるようです。
トマトは加熱すると形が崩れるので‥注ぐだけに。
桃も同じ方法で楽しめます。
そっか、みりんは日本独自の調味料ですもんね、
「日本酒＋砂糖」で代用できると聞きますが
さすがにコンポートには向かないかな。
コンポートは
こうして甘いシロップ的なものに浸けこむ方法と
甘いシロップで形が崩れないよう加熱して作る方法が
あるようです。
トマトは加熱すると形が崩れるので‥注ぐだけに。
桃も同じ方法で楽しめます。
そっか、みりんは日本独自の調味料ですもんね、
「日本酒＋砂糖」で代用できると聞きますが
さすがにコンポートには向かないかな。
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