“ 絹さやえんどう ” と “ 姫皮 ” のナムル

昨日の札幌は気温が１０度超え !!
オッ ！　根雪「０」の予報も出ました ！

いよいよ、春が近づいてきたみたい ＼(^o^)／



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　　　　“ 絹さやえんどう ”と“ 姫皮 ”のナムル

絹さやえんどうの由来は、「 美しい人の眉の形 」。
姫皮（タケノコの先っぽの幾重にも重なった薄い皮）の由来は、
この薄い皮を十二単の衣装になぞらえての呼び方なのだそう。

本日のレシピ、誠に高貴な食材を使っております。






レシピブログさまより「 モランボン“ ナムルの素 ”」 をいただきました。
いつもありがとうございます (^o^)

一つの袋に、「 塩味 」・「 醬油味 」 の２つのお味が２袋ずつ入っています。

「 意外な食材で作るナムルや、ナムルをアレンジしたアイディアレシピの
　 投稿をお待ちしています。」
「 はい、微力ながら全力を尽くす所存でございます。」






まずは直球勝負 !!
先日、義母から送られてきた “ 春の使者 ” を使ってナムルを作ってみました。

材　料
・絹さやえんどう　　　５０グラム
・姫　皮（処理済）　　４０グラム
・モランボン・ナムルの素［ 塩味 ］ 一袋

作り方
・絹さやえんどうは、筋をとって、対角線で半分に切ります。
・絹さやえんどうをスチームクッカーに入れ、電子レンジ６００ワットで
　１分ほど加熱。
・姫皮は、新タケノコをアク抜きしたものを使ったのでそのままです。
　食べやすい大きさに細く切っておきます。
・絹さやえんどうの粗熱がとれたら、姫皮と混ぜ、ナムルの素：塩味と
　和えて、できあがりです。

フワアッと香るゴマ油の香りが食欲をそそります。
う～ん、旨さが深いです !!
あっさりした食材が、和えるだけで華やかな味わいに変わりました。
絹さやえんどうのシャキシャキした歯ざわりも心地が良いです (^o^)。
ご飯がどんどん進みます。



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姫皮、実は危うく捨ててしまうところだったのです (^_^;)。
いつも仲良くしていただいている、野菜使いの達人 “ プクリンママさん ” から
食べられることを教えていただき ‥ セーフ !! （いつも、ありがとうございます。）




こちらは、「 韓国のり 」 をトッピングしたもの。
合わないわけが無い !!
とにかく旨みがたっぷりなので、お酒のお供にもバッチリ合いました (^^♪

さあ、次は何を作ろうかな !?
「 空飛ぶナムル？ 」‥‥ は、無いな。




ナムルの素で作るアレンジレシピ



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