お揚げにお豆腐入れちゃった ＆ アヨロ川河口

週末、小樽にマイワシでも釣りに行こうか‥のはずが
２５日(土曜)、室蘭の沖で「イカ釣り」をしていた“春日和家”でした。

大きなマンボウを見ました。
銀色の流線型の魚体がハネるのも見ました‥多分フクラギ。
イカも「タライ」に山盛り、釣りました。

イカは、ご近所や親戚、友人にも好評なのでたくさん釣れるとうれしい。
が、「仕掛けを落として掛かったイカを上げる」くり返しはあまりに単調‥
サバやフクラギ‥釣れないかしらなんて思う‥わがままなはるさんでした(^^ゞ


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意表をついて‥お揚げのレシピです(*^^*)
お豆腐から作ったのが“油揚げ”、その中に“お豆腐”詰めちゃいました!!


　豆腐入りのお揚げのおダシがけ

先日のテレビ（ケンミンSHOW）を見たダンナさま、
「大きな油揚げにダシをかけて食べるのが美味しそうだった」!!

厚揚げほど厚くなくって、油揚げよりはぶ厚いお揚げだったんだそう‥???
それに大根おろしと薬味が乗っていて、ダシをかけていただくらしい。

こんな感じかなあ‥と思って、早速作って見ました(^^)
室蘭で作ったので、食器はキャンプ用のお皿。
カセットコンロでの調理です。




準備したのは、油揚げ（小揚げ）、絹ごし豆腐（レンジで水切り）、爪楊枝。
薬味として、大根おろし、うち採れの青じそ、ミョウガ。

小揚げの口を５ミリほど切って口を開き、水切りした豆腐をスプーンで詰めて、
程よい厚さにならして楊枝で口を止めます。

おダシは、だし醤油をベースに、みりん、日本酒、昆布茶、シイタケパウダーを
軽く煮立たせました。
そのまま飲んでも良いくらいの塩加減です。

右の画は、こんがりと焼いて油を切っているトコロです。




初め、油を１センチくらい入れた中にお揚げを入れたのですが‥
油がバチバチ跳ねて、とんでもないことに(^^ゞ　　　

右の画のように、少し多めの油で焼くのが安全なようです。




「ねえ、これ写真撮った？」‥
最近、美味しい時はこんな風に言うんですけどね(^^)v

熱々をいただくために、薬味は初めに準備してくださいね。
おダシをまわしかけて‥パクリ(^^)。
これは美味しいです。
外側はカリッ。中はフワリ。
おダシがしみてジュワ～！！
本物とは全然違うと思うんですが、コレはこれで良いかも～♪


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先日釣った「サバ」は“しめサバ”になりました。
まだ油のノリが足りないようですが、お酒のお供にはバッチリでしたよ～☆


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　　８月２５日の１２時の登別川河口

秋サケ釣りの人たちがいっぱい。
目の前で釣れました!!　それも次々と３本も。
セオリーでは、“朝まずめ”“夕まずめ”って言うほどなのに
こんな昼間に釣れるなんて‥魚影が濃いんでしょうかね(^^)

来月からは規制がかかり、釣り場が制限されるので今がチャンス!!
早朝は大混雑らしいです。

もれなく、うちの船長もソワソワ。
例年よりずいぶん気温が高い日が続いていますけど（今日も３０度）、
今年の秋の訪れ‥早いのかしら。

追　記
今朝から、アクセス数が急上昇!!
『室蘭マリーナの釣りっこ情報』からおいでくださったようで
ありがとうございます。
船長、火曜日から“アヨロ川河口・登別川河口調査”に行っております。

８月２８日（火曜日）
群れは眼の前にいるのに、一向に喰わない。
釣果なし。
８月２９日（水曜日）
早朝、夕とも、釣り人多数。
強風および波が高く１本も上がらず。

追記の追記

８月３０日（木曜日）
早朝から激混み。
全体で６本上がる。
船長は、１ヒット・ばらし。
規制まであと２日ということでものすごい人数。
思うような場所に投げるのもままならないそう。
（仕掛けの絡みも多数…だとか）

多分、明日は今日以上の混雑!?
中にはマナーの悪い人たちもいて、
快適とは言えない状況なので本日をもって終了。


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