イタリアンハーブで楽しむ ☆ 鮭のキャベツロール

朝からの雨で、少し残っていた雪もすっかりなくなった札幌です。

先日ご紹介した「スパイスラック」。
また新たなスパイスが仲間入りしました＼(^o^)／

ハウスさまとレシピブログさまの企画。
“ワインと楽しむ大人の一皿”に参加させていただきます。

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　　　　　　イタリアンハーブで鮭のキャベツロール　　

鮭の身に、少し多めのイタリアンハーブミックスをふりかけ、
キャベツでクルリン～♪
味のアクセントに春菊を忍ばせました。

ワインよく合う、ハーブが心地よく香る一皿‥どうぞ召し上がれ。




　　　　　届いたスパイス

・GABANN　クローブ（ホール）
・GABANN　セージ
・GABANN　あらびきガーリック
・ハウス香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉
・ハウススパイスクッキング〈鶏肉のトマト煮（カチャトーラ）〉





使わせていただいたのは「香りソルト・イタリアンハーブミックス」。
オレガノ、バジル、セージ、パセリなどの良い香りが楽しめます。

下準備として、鮭（またはサーモン）にイタリアンハーブミックス小さじ１を
両面にふりかけ、冷蔵庫で一晩ほど馴染ませます。

材料（２～３人分）
・生鮭（サーモンでも）　　　　１５０グラム
・キャベツの葉　　　　　　　　　３～４枚
・春菊　　　　　　　　　　　　　６０グラム
・ハウス香りソルト
　イタリアンハーブミックス　　　小さじ１
・塩少々





・下準備で良い香りがついた鮭はラップに包み、電子レンジで１分３０秒加熱。
・キャベツの葉は電子レンジ、６００ワットで２分間加熱します。
　（芯のところは削ぐかカットしてしまいます。）
・春菊は色よく茹で、少量の塩で下味をつけておきます。
・写真のように、巻きすにラップをしいてキャベツを広げ鮭を乗せます。
・その上に春菊をのせ、キャベツを巻きつけます。
・ラップで包んで巻きすで形を整え、３０分から１時間馴染ませます。





食べやすい大きさに切り分けていただきます。
香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉の分量‥小さじ１は、かなり多めですが
一晩寝かせることで鮭（サーモン）にしっかり味が染みこんで絶妙なお味です。

キャベツのシャキシャキ感と香りの良い鮭‥とても美味しいです。
秋の夜長‥美味しいワインと楽しんでみてはいかがでしょう。



ワインに合う料理レシピ


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かなりインパクトのある‥パッケージに一瞬ドッキリ！




そーっと、戸棚にしまいました‥とさ(^^)



　　　　

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