夏日なのに、土鍋で “ ソイ飯 ”

　　地球岬灯台

すっかり霧が晴れて、地球岬灯台が。

新緑に、真っ白な灯台のコントラスト。

とても美しい眺めです。


土鍋で “ ソイ飯 ”

連日の夏日。

少し前まで、ストーブを付けようかなんて言っていたのがウソのよう。

この暑さのなか、土鍋で“そい飯”を作っちゃいました。

＝作り方＝

・コメを洗って、水を切っておきます。

・ソイを３枚におろし、頭は半分に割って、骨とヒレの部分と一緒に、魚焼きのグリルで
　焦げ目が付くまで焼きます。

・焼き上がったら、昆布と一緒に水から煮て、だし汁を作ります。

・だし汁に、塩、白だし、酒を入れ、お吸い物より少し濃いめの味付けにして、冷まします。

・コメに同量のだし汁を入れ、炊いていきます。
　（ 土鍋じゃなくて、炊飯器でもＯＫです ）

・切り身にしたソイに、白だし、酒少々を振りかけ下味を付け、炊きあがる間際に、コメの上に
　のせて、蒸らしたらできあがり。

一度は、作ってみたかったレシピです。

“ 鯛飯 ” には及びませんが、それなりに油もあって、美味しくできました。

少し手間はかかりますが、作ってみてください。



　かじか

煮物は飽きたし…なにか変わった食べ方はないかしら？

とりあえず、３枚におろして、下準備。

きれいな、白身です。

中程に小骨があるから、そこをはずして、スティック状に切って、唐揚げかフライが良いかも。

悩むな～



“ ガメラ ” が海中から出てくるの図

よ～く見ると、そんな風に見えませんかね。

だめですよ。　ゆる～い気持ちを忘れちゃ！

　　　　　　


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