ブリとゴボウの粗煮 ☆ 土鍋でグツグツ

　　　　　　　　　　　　　　　　ブリとゴボウの粗煮

天然ブリのアラを見っけ！
土鍋でグツグツ、一緒に炊いたゴボウの美味しいこと～♪

隠し味は、まさかの「オールスパイス」。
臭み消しの生姜の代わりにパラリと入れてみたの。
煮物の味を損なうこともなくて良い感じです。


材　料（２人分）
・ブリのアラ　　　　　　　１パック
・日本酒　　　　　　　　　２カップ（アラが浸るくらい）
・甘口醤油　　　　　　　 適宜
・砂糖　　　　　　　　　　 お好みで
・オールスパイス　　　　２振り　　　
・ゴボウ　　　　　　　　　 ２本
・青ネギ　　　　　　 　　８センチ
・つけ合わせ　　　　　　 わさび菜　　

・アラに熱湯をまわしかけ、ウロコなどを取り除きます。
・土鍋に日本酒を沸騰させ、アラと調味料を入れます。
　（煮詰まってくることを考えて２度に分けて入れます。）
・ごぼうを入れ再沸騰したら青ネギを加えます。
　（青ネギはサッと火が通ったら取り出しておきます。）
・落し蓋をして、煮汁がほぼ無くなるまで加熱します。


お皿にわさび菜を敷いてアラを盛りつけ、上から煮汁をタラ～り。
“柚子こしょう”を添えて味のアクセントを楽しみました。





バレンタインのレシピ‥には向かないかもだけど。
ちょっと変わったオールスパイスの使い方のご紹介でした～＼(^o^)／

でもね、この日がこそばゆいって感じるお年頃の男子には嬉しいかも。
熱燗を添えて‥「お疲れさま♡」‥な～んてね。


　


　
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