ハタハタの昆布茶蒸し ☆ 梅干し昆布茶‥（追記）

旬のおいしさ、まっただ中の “ハタハタ”。
１尾をまるごと昆布茶と日本酒で蒸し煮にしてみたの。

昆布の旨味が染みこんだホロホロとほぐれる身。
ツブツブ卵のとろりん加減も素敵～♪

画的に美しくなくてゴメンです。
一応、恨めしげなお顔は避けたのだけど‥ね。

追　記
コメントをいただいて‥ハタと気づいた！　（ダジャレじゃないよ）
こちらでは当たり前のように売っているけど馴染みのない方もいるって！
ハタハタを鱈に変えてもとっても美味しいの、お試しを～♪



玉露園の「オール北海道産昆布茶」
　　 玉露園ファンコミュニティファンサイト参加中

玉露園さまの新製品『オール北海道産昆布茶』です。
北海道産の羅臼昆布、オホーツクの塩、クセのない甘みのてんさい糖、
北海道産のマッシュポテトパウダーと馬鈴薯澱粉といった自然素材が原料。
もちろん、化学調味料、保存料は無添加。

何より嬉しいのが“減塩タイプ”ということ。
昆布茶１杯分の標準的な使用料２ｇの食塩相当量が０．７ｇ。
一般的な昆布茶の食塩相当量は０．９４ｇ前後。
毎日いただくことを考えるとこの差は大きいですね。


ハタハタの昆布茶蒸しの材料と作り方（２人分）

・大きめのハタハタ　　　　　　　　２尾
*オール北海道産昆布茶　　　　大さじ１＋小さじ２（トッピング用）
*日本酒（煮切ったもの）　　　　　１００ｃｃ
*水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
・仕上げよう醤油　　　　　　　　　 小さじ１/２
・付け合せの青物　　　　　　　　　少々（細葱）

・ハタハタは流水でよく洗い、水を切っておきます。‥☆
・☆を鍋に入れ、＊印を混ぜたものを注ぎます。
・それを濡らしたキッチンペーパーで覆い、軽くラップをして、レンジ６００Wで５分加熱。
・ハタハタの上にそれぞれ小さじ１の　昆布茶をふりかけ、さらに４～５分加熱します。
・火を止める直前に、香り付けのため醤油をさらっとまわしかけます。
・ネギをのせ、余熱で仕上げます。




添えたのは、自家製の７年ものの梅干しを入れた昆布茶。


　　




皆様の“ポチ”っとが励みになります(^^)
キーボードの　 Ctrl　 を押しながら ４箇所のポチ、よろしくお願いします♡